咖喱，是由多种香料调配而成的酱料，颇富营养价值。就一般保健作用而言，咖喱具有利汗排毒、促进消化、增进食欲、驱湿散寒、除虫杀菌的功效。常见于印度菜、泰国菜和日本菜等，一般伴随肉类和饭一起吃。咖哩是一种多样变作及特殊地调过味的菜肴，最有名的是印度和泰国烹调法。

原料：

荷叶饼，里脊肉，胡萝卜，土豆，咖喱粉，盐，白糖，料酒，水淀粉。

做法：

里脊肉洗净后切成小丁；胡萝卜，土豆洗净去皮，分别切小丁。
买来的荷叶饼要上锅蒸一下，将它蒸好备用。
里脊肉中放入盐，料酒，白糖腌渍一会，这里淀粉放不放都可以。
炒锅内倒入适量油，烧热后放入肉丁，炒至变色。
放入胡萝卜煸炒一会，再放入土豆丁，炒匀后放入咖喱粉，白糖，盐调味炒匀，最后加入一点清水，小火炖上一会。
将炒好的咖喱馅放到荷叶饼中，卷起，做成春卷的样子。
用水淀粉封口，然后下锅炸至表面金黄酥脆……

咖喱饭要怎么做啊

家常咖喱饭的做法详细介绍 菜系及功效：精品主食
家常咖喱饭的制作材料：主料：米饭,牛肉末 土豆,洋葱,胡萝卜,黄油,苹果 咖喱粉,盐,牛奶,淀粉,蒜末,食用油

家常咖喱饭的特色：鲜香适口，家庭佳品。 教您家常咖喱饭怎么做，如何做家常咖喱饭才好吃1、将土豆、洋葱、胡萝卜、苹果洗净去皮后，切成小丁，牛肉末用油、盐、咖喱粉腌制好待用； 

2、坐锅点火放入黄油， 油热放入蒜末炸出香味时倒入土豆丁、胡萝卜丁炒匀加入洋葱丁、盐、用中火煮几分钟，将咖喱粉放入小碗中加水搅匀倒入锅中煮至土豆熟时放入牛肉末，倒入适量牛奶勾一点薄芡，浇在米饭上即可食用。