菠菜饼的做法
1，先将菠菜洗干净，切成段：大小匀可。放入开水烫约10秒左右捞出，稍放凉后（加入半碗烫菠菜的水）用搅拌机打成汁。
2，将打好汁装进大碗中，再放2-3颗鸡蛋、面粉、细盐（无需加水）搅拌无颗粒状。
3，将搅拌好面糊，约勺子的量放进平底锅中（锅中滴少量油）用小火慢慢反复煎几分钟。
这样菠菜饼就做成啦

如何用菠菜做营养早餐？菠菜煎饼的做法

小贴士：1、吃菠菜焯水的目的是破坏其含有的对人体无益的草酸(涩味的主要成分),同时也可以祛除菠菜表面可能携带的病菌和有害物质2、这款煎饼用的是稀面糊，所以很容易就熟了，（嗯，强烈推荐电饼铛，火候非常好掌握啊，不担心煎糊）喜欢口感厚的面糊可以调的稠浓些，当然煎的时间最好要多些3、稀面糊中已经加入色拉油了，所以煎的时候就不必在锅底另外放油菠菜食用功效：菠菜味甘、性凉，入大肠、胃经；具有补血止血，利五脏，通肠胃，调中气，活血脉，止渴润肠，敛阴润燥，滋阴平肝，助消化的功效；主治高血压、头痛、目眩、风火赤眼、糖尿病、便秘、消化不良、跌打损伤、衄血、便血、坏血病、大便涩滞

菠菜鸡蛋饼怎么做

菠菜鸡蛋饼
菠菜180克、面粉50克、鸡蛋4个、姜末、葱花、黑胡椒粉各少许。

制作方法

1、将菠菜洗净，放入沸水中焯烫一下后捞出，过凉水后沥干水分；
2、将鸡蛋打散成蛋液，平均分成两份；其中一份加入面粉，拌匀成面糊；另一份蛋液中加入少许盐，拌匀待用；
3、将沥干水的菠菜放入面糊中，放入葱花、姜末、适量的盐与少许胡椒粉，拌匀；
4、平底锅内放入少许油，将菠菜面糊平摊在锅里，煎至成型后翻面；
5、将留出的蛋液的一半倒在蛋饼上面，然后翻面，再倒入剩下的另一半蛋液在饼面上；
6、小火将其煎至两面金黄中间熟透后即可出锅切块装盘。