寿司的制作材料：

主料：稻米300克,鸡蛋70克,猪肉(瘦)125克,丝瓜50克,胡萝卜50克,紫菜(干)300克

调料：白砂糖60克,白醋60克,酱油50克,葫芦50克,姜2克

寿司的做法：

1. 米洗净，装器皿中，用2杯水浸泡1小时；

2. 瓠瓜丝用热水浸泡30分钟捞出，另加糖15克以及酱油半杯，覆上微波薄膜；

3. 与米一起放入炉内，用高火煮10分钟后，再用中火加热12分钟；

4. 把饭取出，静放3分钟后，趁热拌入白糖、醋；

5. 瓠瓜丝切成段，姜及黄萝卜也切成条丝状备用；

6. 取一张紫菜皮摆平，铺上饭，再铺适量的肉松（猪肉剁细）、姜丝、瓠瓜丝、黄萝卜丝、蛋（鸡蛋打散煎成饼皮）皮，卷成筒形，再切块即可食用。

寿司怎么做才美味

日式－－情迷紫菜寿司卷

主料：紫菜6张，寿司米1杯，洋火腿条、腌萝卜条、黄瓜条各6条，鸡蛋1只。

配料：调味料：醋1汤匙，盐1/4茶匙。

制作方法：

1、米洗净，加水，用电饭煲煮成熟饭，取出拌入调味料。

2、烧热油三汤匙，倒入打匀的蛋液，以慢火煎成蛋皮，取出平均切成六条。

3、将紫菜铺平放在寿司席上，放入米饭，用勺抹平，再放上黄瓜、腌萝卜、火腿、蛋，将紫菜卷起，再用寿司席卷好，切件供食。

小提示：

卷寿司卷时，紫菜要按直纹卷起，否则紫菜容易裂开，破坏外观。

切寿司时，要在刀上先涂些醋，再把刀垂直、用力均匀地一刀切断。

做寿司卷宜使用寿司米，因为寿司米黏性料强，这样做好的寿司卷会较美观和不易松散。

买大片的海苔或专门包包饭的紫菜，米蒸熟后放点盐水和香油搅拌，用卷包饭的帘子，超市都有卖，把海苔放在帘子上，将米饭均匀涂在海苔上，不要全抹上，抹三分之二左右就可以，在往米饭上方自己喜欢的，如煎蛋，火腿，黄瓜，胡萝卜等，放好后用帘子卷起来就好，我实在韩国学的，应该是比较正确的。呵呵

寿司醋制法（以容量计）：

寿司用米醋 两份

白砂糖 一份

盐 少量 约为1/12 份

以上搅拌匀

做寿司，食材空间很大，喜欢什么就放什么。常见食材，蔬果类以黄瓜，生菜，牛油果，腌萝卜等。

想看看人家用什么做寿司，上 Google 输入 “寿司”或“手卷做法”， 查询网页或图片，一大堆资讯出来。