做法也很简单，先来看看材料（寿司大小如掌心）：

1、白米饭

2、寿司醋（也可以用苹果醋）

3、饭里面的馅（腌黄瓜条、煎蛋丝、红萝卜丝等等随你喜欢，不过记得要切成小小的哦～）

4、紫菜（最好是专门做寿司的大块紫菜）

5、心形模具

6、蟹籽、黑芝麻

做法：

1、把煮好的饭放凉后，倒入适量的甜醋，拌均匀。

2、炒香芝麻。

3、模具内涂一点油，方便脱模。

4、先放一层拌好醋的饭在模具底，压实压平。

5、把馅料放在饭上面，不需太多。

6、再放一层饭上去封顶，压平、结实。

7、倒扣脱模。

8、紫菜剪成与心饭团的高度同高，然后捆着边包围饭团。再在上面放些蟹籽、黑芝麻。压实，OK。

寿司怎么做又好看又好吃？

酪梨蛋黄握寿司的做法简单是国外菜谱日本料理做法的常见菜式，酪梨蛋黄握寿司使用黄酱 为烹饪主料，但怎么做酪梨蛋黄握寿司最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，让自己跟着感觉来做这道酪梨蛋黄握寿司.

[原料/调料]

酪梨 1/2小颗 水煮蛋黄 1个 美乃滋 少许 寿司饭 适量 海苔 2小片

[制作流程]

1.将酪梨切片、去皮；水煮蛋黄与美乃滋搅拌混合均匀成蛋黄酱备用。

2.手沾手醋，取适量寿司饭握捏成小椭圆形，放两片酪梨片，再圈一条海苔，最后挤上少许蛋黄酱即可。

2个份

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日本饭团寿司：

天麸罗卷寿司

天麸罗卷寿司的原料：

天麸罗虾、海苔、米饭、寿司醋、生菜、奶酪、沙拉酱、蟹籽。

天麸罗卷寿司的做法：

1.将米饭蒸好放入寿司醋，拌匀置凉后均摊在海苔上。

2.涂上蟹籽后将海苔翻面，放生菜，天妇罗虾，奶酪，沙拉酱（用竹帘挤压成形）卷成即可。

营养点评：天麸罗虾（超市有售）是日本料理中比较著名的一个配料，具有极高的营养价值。

樱桃小丸子

樱桃小丸子的原料：

米饭、金枪鱼、三文鱼、调料酱。

樱桃小丸子的做法：

1.将米饭蒸好放入寿司醋，拌匀置凉，各种生鱼切片备用。

2.取米饭20g，用保鲜膜协助捏成圆形，再将生鱼片覆盖捏紧，浇辣椒汁即可。

营养点评：三文鱼适合长期使用脑力工作者食用，增强大脑功能，预防视力减退。

北极贝寿司

北极贝寿司的原料：

北极贝、米饭、寿司醋。

北极贝寿司的做法：

1.先将米饭蒸熟加入寿司醋，拌匀置凉。

2.将北极贝洗净，剔好备用。

3.把拌好的寿司饭捏成梯形（20g左右的饭团），最后将北极贝覆盖在饭团上即可食用。

营养点评：北极贝具有明亮的色泽味道鲜美，肉质爽脆，且含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸

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日本寿司的制作方法

1、外卷用的米饭比较多，大约室内卷的1又1/3

2、如图将饭从左至右排在紫菜上部。

3、由上至下铺好，将紫菜翻过来，饭朝下放在砧板上，放之前先用湿抹布擦一下砧板（防粘），馅料如内卷一般放在紫菜中间。

4、如图将紫菜卷起。

5、包好了！

6、用保鲜膜包住卷，再用竹帘轻轻地定型，不要把米饭摁扁。

7、好了！撕去保鲜膜。

8、再撒上自己喜欢的调味料，做一点点缀。

9、象切内卷一样，一刀落，保持切口平整。

10、成品。

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稻荷寿司

材料：油豆腐泡 米饭 紫菜 火腿 黄瓜 盐 芝麻油 白芝麻 酱油 糖 料酒

做法：

1、油豆腐泡先用开水略煮，可以去掉油腥气，然后在一个小锅里加点酱油、料酒和糖，煮开后放入豆腐泡煮几分钟，（这一步也可以省略，煮一下味道会更好些）煮好后取出晾干。

2、米饭做好后趁热加点盐、芝麻油和炒熟的白芝麻拌匀，再加上切成末的火腿和碎紫菜末、黄瓜丁一起拌好。

3、拿一个油豆腐泡，轻轻从一面撕开一个口子，放些拌好的米饭进去就可以了。

就是这种油豆腐泡，超市里有卖