你真有孝心！

[肉末豆腐]

主料：豆腐一块，肉馅 2 两。
辅料：大料一枚，姜末、葱末、蒜末适量。
调料：酱油，料酒，糖，干淀粉，水淀粉，盐。
做法：
1 将豆腐冲洗干净，切小丁，控水备用。肉馅用酱油、料酒、糖、淀粉，拌匀，酱油要一点一点加，以颜色不要太深就好了。
2 锅中放油，4汤勺，看到锅底起小泡，不要等到冒烟，把大料先放入锅中，再放肉、加姜末，一勺酱油 炒一下后，将控过水的豆腐丁放在肉末上，加葱末，1勺糖，4勺酱油，1勺料酒， 1勺盐，翻炒一下，锅中适量加些水，不要淹没过豆腐，撒上蒜末，中火煮到豆腐入味，淋上水淀粉再烧一下即可。

豆制品是老年人补钙的最佳途径

[蒸茄子]

主料：长茄子2根
辅料：香菜末，葱末
调料：盐，香油，温水两勺
做法：蒸锅放水先烧热，有蒸汽冒出后，将洗净的茄子对半劈开，紫皮在下，放入笼屉上 ，蒸10几分钟，用筷子一插，很软了就好了，夹出，放在干净的盘子里，用水果刀划几刀，洒上香菜末，葱末，这时用温水将盐化开加上香油浇在茄子上，拌一下就好了。

茄子可以保护血管，降低心脏病的发生。

可乐鸡腿怎么做？

可乐鸡腿

材料：鸡腿(3只)、红萝卜(1根)、洋葱(半只)、鲜蘑菇(150克)、可乐(1罐)、姜(3片)

调料：油(2汤匙)、海天特级金标生抽王(1汤匙)、料酒(1汤匙)、盐(1/3汤匙)

做法：

1、洗净鸡腿，斩成块状待用；红萝卜去皮洗净，切成滚刀块。

2、鲜蘑菇去蒂洗净，切成条；洋葱剥去外皮，洗净成块；姜切成片。

3、烧热2汤匙油，炒香洋葱块，放入鸡腿肉拌炒几下，加入1汤匙料酒，煸炒至鸡肉变白。

4、注入1杯清水搅匀煮沸，将鸡肉和汤汁都倒入砂锅内。

5、依次放入红萝卜、鲜蘑菇和姜片，加入1汤匙海天特级金标生抽王和1罐可乐搅匀，加盖大火煮沸，改小火煮20分钟。

6、开大火收汁，待汤汁呈浓稠状后，加入1/3汤匙盐调味，即可出锅。

贴士：

1、以洋葱入菜，可增加成菜的甜味，不过要先将洋葱与鸡腿一同炒制，让其甜味释出后，才倒入砂锅中焖煮。

2、鲜蘑菇，又叫洋菇，含有丰富的水分，烹调时会渗出大量水分，使汤的水分增加，味道变淡，因此鸡腿煸炒后加水不宜过多。

3、鸡腿煮熟后应开大火收汁，待汤汁呈浓稠状，加盐调味即成，由于成菜甜味稍重，不可加糖吊味，否则味道会过甜。