我最喜欢吃的一道菜是番茄炒蛋,红色多汁的番茄和黄色美味的蛋搭配在一起,关系就象德芙巧克力里的咖啡和牛奶一样.
妈妈把菜端上来了,多诱人的颜色呀.我真想上去把一盘菜全吃光了.但那是不行的,老爸也爱吃.这时我的口水有如黄河之水,波澜壮阔,绵绵不绝,时不时的往外流.老爸看见我这副馋猫的样子,体谅地对我说：“你先吃吧.”我一听异常的高兴,赶紧给自己盛了大半碗.
我迫不及待地把菜夹到了自己的嘴里.先是觉得酸中带甜,而后又觉得很香,两种味道在我嘴巴里打转.等这两个味道在我嘴里消失的时候我才菜吞下去,急着夹第二块.半碗番茄炒蛋我吃了十多分钟,吃完后我还不过瘾,又想盛几勺,但被老爸拦住了.他对我说：“多吃一勺就要参加一次大扫除.”尽管我很懒,很怕大扫除,可为了多吃一勺番茄炒蛋,我还是很爽快地答应了.
看!我就是这么喜欢这道物美价廉的菜!
我喜欢吃的菜可多了,有糖醋排骨、桂江鱼、紫菜蛋花汤、豆腐酿等等.但你如果问我最喜欢吃的菜是什么,我一定会毫不犹豫的回答：“茄子酿!”
制作茄子酿其实并不复杂.你只需要准备茄子若干个,调制好的酿心,还需要250克左右的面粉,原材料就准备好了.先把茄子切成约1厘米厚的圆块,再把这个圆块切开一半,接着把调好的酿心酿进茄子里去.茄子酿大体就做好了.不过,还不能下锅哦,还有一个重要的步骤,那就是把面粉加点水和适量的盐调成糊状,在茄子酿的外面裹上一层面粉糊,就可以下油锅了.火候的掌握可是至关重要的.如果火力太猛,茄子酿就会炸焦,如果火力不足,茄子酿就不能炸熟.所以说,火候的掌握是好吃与否的关键.
耐心等到茄子酿变成金黄色,就可以出锅了!炸好的茄子酿呈金黄色,散发出一股浓浓的香味.轻轻地咬上一口,啊!外脆内软,加上猪肉的清香,真是太美味了!
椭圆形的茄子酿,不仅味美,而且外形美观,是油炸类菜肴中的上品.茄子酿可以说是老幼皆宜、人人爱吃的美食.朋友,如果你来我的家乡做客,这美味的茄子酿一定会让你赞不绝口、流连忘返的.