食材明细
老母鸡半只
红菌10朵
姜50g
盐适量
白酒适量
咸鲜口味
煲工艺
一小时耗时
普通难度
红菌鸡汤的做法步骤
1
鸡肉砍成小件，洗去血水，备用。
2
红菌干剪去最下端的尾巴处，冲洗掉伞面上的泥沙，第一遍动作要快些。另外接一碗水，把撕成两半的红菌放在碗内泡开，这一碗水煮汤的时候可以一起加入。
3
姜洗净拍一下，然后切片。
4
砂锅放水，加入姜片，滚后放入鸡肉和一小勺白酒，大火烧开撇去浮末，煮十分钟后加入红菌，转小火加盖慢慢熬。
5
一个小时后汤烧干至半，鸡油多可以用小勺撇去，加入盐调味即可。
6
趁热喝汤，鸡肉鲜甜，可以另外准备个小味碟沾鸡肉，这样就可以避免为了鸡肉够味而导致汤过咸。

怎样做简单好吃的小点心哦?

无敌简单樱桃派

原料：(9寸派盘可做2份)

低筋面粉200克黄油100克细砂糖40克水1汤匙(15ml)鸡蛋一个糖浸樱桃适量

做法：

1)将低筋面粉倒入大碗中，

放入黄油，细砂糖，用爪子搓成均匀的颗粒。倒入打散的鸡蛋和水，和成面团，放入保鲜袋，或者用保鲜膜封好。

2)将包好的面团放入冰箱冷藏一小时后取出。在案板上撒少许面粉，擀成面片，放入烤盘中，轻轻整理并按压边缘的面皮，将多余部分去掉，用叉子在底部扎满小孔，防止在烘焙中，底部预热鼓胀。

3)放一张烘焙纸在面皮上，再放上压物石(我没有，就放上小的烤模和青豆)，烤箱预热后，放入烤箱底层，200度，烘焙20分钟。

4)取出后，将压物和烘焙纸拿出，放入糖浸樱桃，继续烘焙10分钟即可。

超级罗嗦：

**如果买不到罐装的糖浸樱桃，也可以自己在家做哈，方法如下：

原料：

去核樱桃450克白砂糖50克水100ml柠檬汁1茶匙(5ml)淀粉1汤匙(15克)

做法：

a.将樱桃和白砂糖混合，腌制2小时后，将腌樱桃渗出的糖汁滗出。

b.锅中倒入樱桃糖汁、水、柠檬汁，淀粉，大火烧沸后倒入碗中，再与樱桃混合，就做成糖浸樱桃了。

松糕

材料

粳米5杯，浊酒，白糖，热水，盐

* 调料：大枣，鸡冠花，石耳，黑芝麻

做法：

(1) 把粳米放在20℃水中泡8小时，捞出后磨成面。

(2) 粳米面100里以白糖10%，浊酒15%，加水量45%的比例和面，在30℃发酵8小时。

(3) 用于调料的大枣去核切成丝，鸡冠叶要挑红且嫩的洗净并捞取，炒黑芝麻。

(4) 把和好的面放在垫有干净麻布的松糕框或蒸锅里，并将大枣和鸡冠叶，黑芝麻，石耳作为调料放在上面。

(5) 冒热气的时候，开始要蒸20分以上。凉后切成菱形和四角形。