菠菜100克 、水1/4杯 、蛋1个 、低筋面粉100克 、发粉1/2小勺 、盐少许 、泥肠适量
·操 作:
1、菠菜切碎加水放入搅碎机中搅碎。
2、倒出。
3、将菠菜汁倒入面粉中，同时加入发粉和盐。
4、加入鸡蛋打成稀糊。
5、煎锅烧热倒上两勺稀糊，用铲子摊薄。一面煎久一点，一面稍煎即可。
7、煎锅放少许油，将泥肠略煎一下。
8、将泥肠从中间破成两半，煎饼稍煎的一面朝外，煎得久比较难看的一面朝里将泥肠卷起来，用牙签固定。

波菜鸡蛋饼怎么做好吃

主料
菠菜200克
鸡蛋1个
面粉半小碗
辅料
盐
1小勺
葱
1根
鸡蛋菠菜饼的做法
1.
菠菜清洗干净，炒勺烧开水，放入菠菜迅速烫一下
2.
烫好的菠菜过量，捞出攥出水分
3.
把菠菜切碎，尽量碎一点，块不要太大
4.
葱切碎
5.
切好的葱和菠菜放一起放入盐，打入一个鸡蛋
6.
搅拌均匀
7.
放入半碗面粉
8.
再次搅拌均匀
9.
炒锅热油，油要多一些
10.
把拌好的菠菜面糊放入，用小勺摊平成不到半厘米后的饼状
11.
小火煎到两面金黄即可
12.
切片食用。