白菜挑选散棵子的就是不紧实，回来一切两半用开水烫一下即可，把白菜放缸里面，铺一层白菜撒一层盐，盐的量也不用很大，散一层薄层就好，盐是粗盐，一层一层摆好后上面压一个重物一般是大石头为好，切忌不能接触有不然会腐烂，放半个月后逐渐的酸了，温度不能太高一般15度上下就好，吃时洗一下美味来啦~~~~~~

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