40款甜甜的小食

(1)芋头糖水

材料: 芋头1颗, 冰糖

做法: .将芋头切块放入锅中加入水及冰糖，煲约30分钟即可。

(2)酒酿汤圆

材料: 酒酿4大匙, 蛋1颗, 水2碗, 芝麻汤圆10颗, 冰糖1大匙

做法:

1.水煮开，加入酒酿及冰糖。

2.待快滚时加入蛋花即可。

3.另一锅将汤圆煮熟后捞起，再放入煮好的酒酿中即可。

(3) 酒酿蛋

材料: 酒酿3大匙, 蛋1只, 冰糖2匙

做法:

1.水1碗半煮开，加入酒酿及冰糖。

2.待快滚时加入蛋花即可。

(4) 桂花汤圆

材料: 汤圆, 桂花酱汁, 水

做法: .用水将汤圆煮熟，在加入桂花酱汁即可。

(5) 炸香蕉

材料: 2杯中筋面粉, 1小匙发泡, 1小撮盐, 1/2杯牛奶, 1个蛋, 1大匙鲜忌廉, 2只香蕉, 2大匙Rum酒, 2大匙柠檬汁,

做法:

1.把中筋面粉、1小匙发泡、盐、牛奶 蛋、忌廉用打蛋器或筷子打至均匀，使成面糊。

2.香蕉剥皮，切成斜片，拌上Rum酒和柠檬汁腌上一小时左右。

3.把油烧热，火力稍转小成中偏大火，香蕉沥去多余汁液，沾取面糊后，置锅中炸至金黄，捞出放在纸巾上吸去多余油份即可，如果喜欢吃甜一点，食用时可再洒上霜糖（即糖粉）。

(6) 炸年糕

材料: 年糕, 蛋1颗, 面粉3匙, 水少许

做法:

1.年糕切薄片，把蛋、面粉、水搅拌均匀。

2.将年糕裹上调好的酱料，入热油锅炸至成金黄色即可。

(7) 香蕉牛奶汁

材料: 香蕉1只, 牛奶500cc, 奶酪1柸

做法: .将上述材料放入果汁机中打匀即可。

( 加州提子干蛋糕配芒果酱

材料: 加州提子干200克, 面粉500克, 牛油500克, 蛋10只, 自发粉10克, 粟粉50克, 芒果粒, 芒果汁

做法:

1.先将糖及蛋打起

2.加面粉，蛋，加州提子干及自发粉，拌至滑身

3.将粉团放于模中，在焗炉中以180度焗30分钟

3.芒果酱(将芒果切粒，加芒果汁混和即成)

(9) 加州提子干芝士卷

材料: 黑加州提子干30克, 黄加州提子干30克, 白面包20克, 忌廉芝士40克,果酱少许, 沙律酱少许

做法:

1.首先将面包切片，再用保鲜纸压平

2.将忌廉芝士放于暖水中，待至软身

3.于面包上涂上薄薄一层忌廉芝士，然后放上黑加州提子干

4.用寿司席把面包卷上，再在面包卷上涂上忌廉芝士

5.把芝士卷放在黄加州提子干，再用寿司席卷上即成

(10) 红豆砵仔糕 材料: 红豆2两, 糖4两, 粘米粉6两, 清水适量

做法:

1 红豆用浸过豆面清水浸一小时，大火蒸一小时至红豆稔为止。

2 粘米粉用清水开成糊状;加糖，慢火煮至糖溶，再加入红豆拌匀。

3 小碗内先扫油，将粉状倒入小碗内。大火蒸15分钟，可供食用。

(11) 爆谷

材料: 玉米1包, 沙律酱1匙半, 牛油依个人喜好, 盐少许

做法:

1.将锅置炉上，先开中火，放入沙律酱、牛油将玉米倒入铺满锅内底，将锅盖半关状。

2.等玉米爆到无声时将火熄掉，打开锅盖加入盐搅拌均匀即可。

(12) 养生茶冻-罗汉果

材料: .罗汉果1-2个, .和果子果冻粉20g[50倍浓缩], .水1000g, .糖180g, 果酱少许

做法: 将罗汉果泡出味道过滤残渣,加入果冻粉,糖加热搅拌均匀,即可装于容器冷藏.食用时,可淋上鲜忌廉或其它果酱.

p.s罗汉果对喉咙有相当的疗效,食用有益声道健康.

(13) 松饼

材料: 低筋面粉1杯 , 奶油3匙 , 蛋1颗 , 糖3匙 , 盐1/2匙

做法:

1.先将面粉加入蛋、奶油、糖、盐搅拌均匀即可。

2.用汤匙盛一匙放入平底锅中（小火）煎至两面金黄色即可。

(14) 芒果三文鱼盏

材料: 三文鱼100克, 芒果肉100克, 低筋面粉480克, 牛油240克, 沙糖120克, 鸡蛋1只, 沙律酱适量

做法:

1.三交鱼切小片，芒果肉切小片，油锅加水煮开放入三文鱼肉烫熟备用。

2.将糖、牛油搓溶，再入淡奶、鸡蛋逐一搓入，将面粉拌入，将油酥捻在盏内，面用慢火、底用中火焗。

3.将1材料拌入沙律酱排放在盏内即成