人的一生中，要靠饮食来供给营养，促进新陈代谢，维护生命健康。饮食的好坏直接关系到人的身心健康，关系到家庭和社会的安全稳定。饮食安全，人人有责。
在我们的日常生活中，总有这样那样的人不注意饮食安全。一方面是由客观因素造成的，如救灾抢险的官兵、连续做手术的医护人员、不能错过季节和工程进度的农民工人、全心全意为人民谋幸福的领导干部及知识分子等，他们以国家和人民利益为重，忘我工作，哪管自己的饮食好坏？有什么吃什么，只要能填饱肚子就行。另一方面是由主观因素造成的，如自己懒得动手，一日三餐靠外卖送到家；二是嘴馋，遇到诱人的麻辣、烧烤、卤菜、小吃、冷饮等，总是情不自禁地要一饱口福，只管舌尖上的味道，不管进到肚里的感受，结果把一些过期的、油腻的、高糖的、多盐的、含色素的、甚至致癌的东西吞到了胃肠道，引起一系列胃肠道疾病，如急慢性胃肠炎、肝炎、胃溃疡、上消化道出血、脂肪肝、食道癌、胃癌、肝癌、结肠癌、直肠癌，等等。一旦患上了这些消化系统疾病，就会影响人的情绪和工作，给个人、家庭、社会带来各种烦恼和损失。
民以食为天，食品安全尤为重要。但是，有一些人、一些行业丧失了良心和道德底线，为了成本低、收益高，制造假劣食品，如假牛奶、过期饼干修改生产日期、一些熟食品添加过量色素及防腐剂等，这是人为因素造成的。有些厂矿、企业，本意上不想制造危害，但在建房、购买、安置、生产过程中，污染了周围环境，致使空气中有害粉尘超标、水源污染严重不能使用。还有农民在制作农作物的过程中，施用化肥、农药，农产品也成了有毒的食材……食品生产、加工、运输、销售等各个环节，都可能带来安全隐患。所以，重视饮食安全，靠全社会共同努力，个人要自觉预防病从口入，家庭要讲究饮食营养与安全，社会要严惩制假造假的个人、单位或团体。只有人人重视饮食安全，加强监督和管理，依法维护消费者权益，才能提高全民的素养意识和幸福指数，实现人人健康的宏愿。
路漫漫其修远兮，吾将上下而求索。无论是知识分子，还是普通老百姓，都可以发挥自己的才华和能力，共创饮食安全防线，享受舌尖上的美味佳肴。