愉快的心情不仅仅来自日常生活的感受，也可以来自饮食。科学研究证明，心情愉快与大脑分泌某些激素的多少有关，而这些激素的分泌可以通过饮食控制，这样就可以达到使人快乐的目的。经研究发现以下食物有这种作用：

1、 鱼油

哈佛大学的研究报告指出，鱼油中的w-3型脂肪酸，与常用的抗抑郁药有类似作用，好阻断神经传导路径，增加血清素的分泌量。这项研究将解开精神病患者在消化脂肪酸的酵素上，是否有生理的先天缺陷。

2、 香蕉

香蕉含有一种称为“生物碱”的物质，生物碱可以振奋精神和提高信心，而且香蕉是色胺素和维生素B6的一大来耕牛，这些都可以帮助大脑制造对人体有益的血清素。

3、 葡萄柚

葡萄柚有强烈的香味，可以净化繁杂思绪，也可以提神，此外，葡萄柚里高量的维生素C，不仅可以维持红细胞的浓度，使身体有抵抗力，而且维生素也可以抗压。

最重要的是，在制造多巴胺、正肾上腺素时，维生素C是重要成分之一。一项有趣的研究发现，吃维生素C，可以使孩子的平均智力提高5分。

4、 全麦面包

碳水化物可以帮助血清素增加；而吃复合性的碳水化物，如全麦面包、苏打饼干，虽然效果慢一点，但更合乎健康原则。更令人欣喜的是，近来发现微量矿物质硒能振奋情绪，全谷类也富含硒。

5、 菠菜

医学文献指出，缺乏叶酸也会导致精神疾病，包括抑郁症及早发性的失智等。那什么是富含叶酸的食物呢？其实，几乎所有的绿色蔬菜、水果都有，而以菠菜中含叶酸最多。

研究发现，那些被控制无法摄取足够叶酸的人，在5个月后，都出现无法入睡、健忘、焦虑等症状，研究人员推论，缺乏叶酸，会导致脑中的血清素减少，导致抑郁症。

6、 樱桃

鲜艳欲滴的樱桃可耻下场让你放松心情。美国密歇根大学的研究发现，樱桃中有一种叫做花青素的物质，可以降低炎症的发生，科学家们认为，某些时候吃20粒樱桃比吃阿司匹林还有效。

7、 大蒜

大蒜虽然会带来不好的口气，却会带来好的心情。德国一项针对大蒜对胆固醇的功效研究，从病人回答的问卷中发现，他们吃了大蒜制剂之后，感觉原有的疲倦、焦虑、容易发怒的现象大大得以缓解。研究人员万万没想到，大标竟有这种特别的“副作用”。

8、 南瓜

南瓜之所以和好心情有关，是因为它们富含维生素B6和铁，这两种营养素都能帮助身体所储存的血糖，转变成葡萄糖，葡萄糖正是脑部惟一燃料。

南瓜派也被认为是菜单上“最聪明”的甜点。因为每吃一口南瓜派，就会同时摄取3种类胡萝卜素，这对预防心脏病、抗老化都十分有用。而南瓜既可中式调理，也可吃西式的南瓜汤、南瓜派。

9、 低脂牛奶

纽约的医药中心研究发现，让有经前症候群的妇女吃了1000毫克的钙片3个月之后，3/4的人都减轻了原有的紧张、暴躁、焦虑等经前反应。

日常生活中，钙的最佳来源是牛奶、乳酪和酸乳酪。幸运的是，低脂或脱脂的牛奶拥有的钙最多。

10、 鸡肉

英国心理学家发现，在吃了100微克的硒之后，受试者普遍反映觉得精神和情绪均比原来有所改善，美国农业部也发表过类似的报告。硒的丰富来源有鸡肉、海鲜、全谷类食物等。

◆巧克力

不仅仅是一种使人快乐的食物。营养学家认为，

其所含的成分能稳定神经并有助开放感官，让人们更期待两性之乐。在西方，自15世纪以来，巧克力一直被视为激发性爱的营养食物。

燃情食谱：热巧克力火锅

将巧克力500克在锅中融化后，在锅中略加一些牛奶，令巧克力的苦味减淡。小火加热，令巧克力呈液体状态即可。