首先要忌吃疑为过敏原的食物。如有些人一吃螃蟹一饮牛奶就气喘，对螃蟹或牛奶就要忌口。此外，可能诱发哮喘发作的食物(俗称“发物”)，以及性味过分寒凉或刺激性过强的食品，如竹笋、某些海味、贝类、虾、蟹、牛奶、苦瓜、西瓜、绿豆芽等也应少吃，不吸烟，少饮酒，以免引起哮喘发作，导致气管虚寒或刺激气管发炎。

哪些食品是发酵食品，在他们的制作中用了哪些细菌或真菌

面头，面包，饼干，酸牛奶等食品。在制作过程中用的是发酵菌。

含酵母的食物有哪些

大分为：调味品、保健品、休闲食品。例如：方便面调味料、复合调味料、调味酱类、醋、酱油、辣椒酱等等，随处可见酵母抽提物。锅巴、薯片、饼干、乳酸饮品等等。