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  • 满汉全席的菜肴,哪些属于满,哪些属于汉?

    满汉全席的菜肴,哪些属于满,哪些属于汉?

    满汉全席起兴于清代,是集满族与汉族菜点之精华而形成的历史上最著名的中华大宴。乾隆甲申年间李斗所著《扬州书舫录》中记有一份满汉全席食单,是关于满汉全席的最早记载。

    满汉全席,分为六宴,均以清宫著名大宴命名。汇集满汉众多名馔,择取时鲜海错,搜寻山珍异兽。全席计有冷荤热肴一百九十六品,点心茶食一百二十四品,计肴馔三百二十品。合用全套粉彩万寿餐具,配以银器,富贵华丽,用餐环境古雅庄隆。席间专请名师奏古乐伴宴,沿典雅遗风,礼仪严谨庄重,承传统美德,侍膳奉敬校宫廷之周,令客人留连忘返。全席食毕,可使您领略中华烹饪之博精,饮食文化之渊源,尽享万物之灵之至尊。

    福州特色小吃-碗糕的来历

    特色小吃类

    ■鱼丸:
    塔巷有两家都很出名的店
    茶亭街和交通路的交叉口处
    闽都古街的贵鱼丸
    东泰路上一家专卖连江鱼丸的店
    西门路口西北角的一家,馅很好吃,皮也不算差.

    ■元宵:
    在横街,横街在台江文化宫斜对面,怡丰布行对面
    交通路口茶亭街上的元宵店

    ■臭豆腐:
    元洪美食城现炸的
    体育中心边上有家杭州菜馆叫(滋味馆)那里的臭豆腐很好吃

    ■葱肉饼:
    横街,横街就在台江文化宫斜对面,怡丰布行对面…
    8中旁边,往台江方向继续走3分钟.快到工人文化宫的对面街
    利嘉城和天丰电子城之间的小弄子里

    ■虾干饼/锅边糊/虾酥:
    虾干饼在利嘉城去旧电子城的小巷子里
    津泰路路口对面的锅边糊和虾酥也棒极了
    虾干饼在北大路十字路口旁……
    五一中路大利嘉电子城往南公园的巷子上建欧光饼——香—-好吃

    ■煎包/烧卖小笼包:
    在杨桥路与通湖路交界口上的煎包
    烧卖小笼包在津泰路肯德基对面叫李卿包点店
    鼓东路离鼓屏路40米处牛杂店刚煎出来的生煎包子很好,可以评得上级

    ■其它:
    鼓东路五月香棕子店很不错

    主食类(面、饭等)

    ■面/米线/粉干:
    东百往西100米,杨桥路上新开的FACE2FACE面馆
    冠一面馆
    牛肉拉面在杨桥路空军招待所大门边的正宗清真馆!甭提有多好吃
    省府路上的过桥米线很不错,西洪路老福州也行
    粉干还是台江麦当劳后面的那家好
    台江吉祥山阿胖拌粉干,福州最有名的老小吃店
    听说在台江公安局对面拌粉干不错,南方灯饰那
    八中后门的鲜壹味,吃鲜捞的,味道好速度快,老板娘明显对男客人比较热情客气
    树兜省人民人民保险公司旁边小巷里面的西京面馆地道的西北面食
    东泰路上一家重庆米线店里的冰粉味道也好极了
    南门福州饭店对面,朴坊旁边有家专门是福州小吃,拌粉干等等,位置很偏僻,但生意很好。
    七星井的“依土捞化”
    光禄坊的“知者来”(夜市,通宵的)
    中山路有一家“妈祖风味”,那里的莆田卤面很不错的,还有苦螺,焖豆腐。

    ■粥:
    道山路上竹园

    ■饺子:
    鼓东路的天天过年饺子馆
    梅峰宾馆旁的饺子观
    三角井的天津百饺园
    东湖宾馆旁的东北饺子

    ■饭:
    最好的荷叶饭是一个小巷子里的黄记
    (津泰路麦当劳对面夜市穿过之后路口对面的)

    ■中式 牛杂/牛滑/牛排:
    牛杂在达道路亚细亚对面
    牛滑有家叫辉辉的店做的(已从交通路搬至五里亭)
    亚细亚对面的武仔牛肉店的牛排
    广达路,高桥路口斜对面,六建牛排馆
    鼓东路上有家牛杂不错,鼓东路与鼓屏路交界大概40米
    依强牛滑店的牛滑

    ■西式牛排:
    新星牛排馆是福州最早的牛排馆/新贵族音乐餐吧是它的分店,环境要好得多
    省府路那家染房的牛排很好
    北部湾牛排馆
    绿怡牛排馆
    西酒二楼日本料理“松柏牛排”那可是正宗的,不信试试去!不过腰包要鼓一点!
    “香舍”个性餐厅对面的“无国籍”的牛排与环境也还可以
    大洋百货里的“斗牛士”的牛排很正式,菜是吃完一道才上另一道,分量也很足,还有饭后甜点!价格有高有低,一般的牛排大概在45-60左右。
    井大路庆城路交叉口“香舍”个性餐厅的气氛不错
    白马路的三杯咖啡(原别有天茶艺居)
    在福新路与五一路的交叉路口—商贸中心二楼‘夜四季’餐厅,24小时营业,中西式均有。菜色做的不错。环境也很好。美中不足的是小车不好停放。

    地方风味菜

    ■闽菜:
    东街口黄巷的邓记 荔枝肉、醉排骨和松子鱼
    八一服务社酒楼的荔枝肉
    朱紫坊里面破店的福州家常菜
    福新路和信家对面新天都的福州菜
    古田路市场后面水部的破店
    温泉路上的天外天
    湾边的河鲜
    茶会吃仙的海鲜(往里走的那家总店)
    温泉支路的青青闽清菜馆
    温泉路温泉澡堂对面有家 百味饭店 闽清山味菜做得很好
    康山中学那条路上一家目鱼罐等小吃太棒了,福州最有名的老小吃店
    沙县小吃在屏西新村里的沙县小吃城
    温泉路福安富春小吃的当地小吃

    ■川菜——水煮活鱼:
    菜根香(六一路邦辉桑拿对面)的,连汤都能喝(不是红油汤)
    菜香根旁边的川国演义,那里的酸菜鱼,豆花鱼都很好吃的。一种鸡汤,是锅仔那种,很好吃,还有
    他的南瓜饼,好吃。我觉得比菜香根的鱼好吃。
    渡鸡口的老重庆…..
    庆城寺与井大路交界口的乡之味牛排火锅城10元一斤
    井大路唐姐火锅城总店(鲢鱼头是买一送一哦)
    井大路好口福的水煮活鱼
    南门(古田路36号,省电广对面)金麒麟饭馆8元一斤
    北大路的东平园川菜火锅,13元/斤;
    东泰路的晓薇川菜馆,10元/斤;
    湖东路的聚友川菜,15元/斤;
    茶会小区厦航对面的刘二川菜馆,11元/斤
    东泰路的重庆名小吃
    东泰路的香香川菜馆”(靠津泰路的那家),放很多芝麻,香
    井大路“好口福”的水煮活鱼才是最好吃的

    ■其它川菜:
    长乐北路的巴国布衣才是正宗的川菜
    井大路郑记重庆豆花鱼庄的干沾牛肉
    东泰路上的重庆名小吃的肥肠鱼”
    西洪路川川麻辣烫
    东方红旁的曾师傅川菜馆(味美价廉)
    瑞闽对面东泰路上第二家。
    四川谭鱼头火锅,在冲浪游泳池附近,味道不错,环境也很不错

    ■湘菜:
    福三中对面
    屏东中学旁边的东方红
    湖东路的毛家饭庄,吃毛氏红烧肉最正宗
    湖东路省图附近的潇湘馆
    在总院和二环路交叉路口有家军民,好象是做湘菜的,里面的牛肉煲不错,煲里的粉丝更是好味

    ■上海菜:
    五一先施后面的黄淮人家的上海菜
    力宝天马大厦后面的君子兰的上海菜
    好香角的上海菜
    福新路金光大道

    ■东北菜:
    鼓东路红灯笼东北菜
    仙塔街食通天隔壁的东北饺子馆里的酱骨架
    温泉路和六一路交叉口上有一家“东北根据地”口味不错

    ■其它:
    井大路的西北风味
    井大路广东食街的广东菜吃不腻
    杨桥路空军招待所旁的西北风味
    东街北京饭庄的北京烤鸭
    温泉支路的唐人记
    二中对面的知者来各种肚煲
    东泰路重庆小吃店的冰粉
    马尾君竹路往公安局方向的路口(青州村村口附近)有家狗肉店的黑狗肉
    井大路的香辣蟹
    牡丹大酒楼的羊腿
    元洪美食城江西瓦罐汤分店
    鼓东路牛太郎(比对面的北国之味好)
    省图旁边的越南菜
    仓山麦顶小学对面的香喷喷
    体育中心阿里郎的韩国菜
    温泉大饭店对面华福宾馆的谭家鱼头
    井大路湖东路口的大鱼头:江西菜
    协和医院对面的避风塘的广东、上海菜
    别有天茶艺居的沪菜,贵了点,但确实好
    铜盘路蒙古人烤肉店
    华林路红房子啤酒鸭
    华林路红房子旁的天然居目鱼筒骨锅
    卤田螺,温泉派出所旁边
    817北路8中附近的阿龙猪血化,一碗猪血,大肠泡粉干
    元帅庙林记家常菜的肘子肉很不错
    自助餐,会展中心的金源国际大酒店,三文鱼任你吃,鸡翅比肯德基还好吃
    省政府对面千纸鹤里的招牌菜红烧三文鱼头值得一尝
    外贸中心酒店的扒房够品味
    屏东小河边的食为天的麻辣泥鳅也非常值得一试
    屏东小河边逍遥饭庄的辣椒炒八爪鱼、著名的杂烩汤(看似普通实则内含玄机:有南北干货、时鲜菜
    蔬、闽江河鲜、北峰野味等等近30种
    体育中心南侧的杭州菜馆的爆鳝片、蒓菜汤都是全市唯一的
    闽清菜馆,在邦辉南边(十字路口),叫百味馆。每天清晨运来的田园菜哦!
    五一广场石山水边上的“纽约街肥牛火锅城”,环境好,而且味道鲜美又有特色
    五四北路靠八方大厦(立交桥下附近)有一家西安小菜馆,里面的特色小吃还不错
    汤、甜食、咖啡等
    花生汤在台江麦当労対面的小巷里,那里的芋泥也不错
    大世界的冰橄榄很有特色
    鲜奶蛋糕是茶亭公园对面的红叶蛋糕
    津泰路上的品糖轩
    湖东公正酒家下的超亚蛋糕
    公正酒家的隔壁有家叫超亚奶酪蛋糕店,那里的做的蛋糕点心都很好吃的
    大洋香榭的面包很不错
    五四路的真锅咖啡是最专业的(世界连锁)


    信息来源:三峡游线路 宜昌旅游


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