1.把核桃放进锅里蒸十分钟，取出放在凉水里再砸开，就能取出完整的桃核仁了；2.栗子皮难剥，先把外壳剥掉，再把它放进微波炉转一下，拿出后趁热一搓，皮就掉了；3.把虾仁放进碗里，加一点精盐、食用碱粉，用手抓搓一会儿后用清水浸泡，然后再用清水冲洗，即能使炒出的虾仁透明如水晶，爽嫩可口；4.炒肉时，先把肉用小苏打水浸泡十几分钟，倒掉水，再入味，炒出来会很嫩滑；5.夹生饭重煮法：可用筷子在饭内扎些直通锅底的孔，洒入少许黄酒重焖；6.亨调蔬菜时，如果必须要焯，焯好菜的水最好尽量利用。如做水饺的菜，焯好的水可适量放在肉馅里，这样既保证营养，又使水饺馅味美有汤；7.多吃薏米小豆粥等潮湿健脾，可防暑湿；8.夏天多喝番茄汤既可获得养料，又能补充水分，番茄汤应烧好并冷却后再喝，所含番茄红素有一定的抗前列腺癌和保护心肌的功效，最适合于男子；吃酸性物质马上刷牙会损害牙齿健康；9.将白醋喷洒在菜板上，放上半小时后再洗，不但能杀菌，还能除味；10.吃了辣的东西，感觉就要被辣死了，就往嘴里放上少许盐，含一下，吐掉，漱下口，就不辣了；

请告诉我一些生活小窍门？

一、饮食小窍门

（一）厨房用酒小窍门

1、煎荷包蛋时，在蛋的四周洒几滴酒，煎出来的蛋就特别的鲜嫩。

2、在炒黄豆芽时，锅中先放少量的黄酒，然后再放盐，这样可以除去黄豆芽的腥味。

3、在烹调脂肪较多的肉和鱼时，加一杯啤酒可以去除油腻味。

4、做菜时，如果醋放多了，加一点酒就能减轻酸味。

（二）煮饭不宜用生水小窍门

人们在煮饭时，往往习惯用生水，这是不科学的，因为自来水中含有氯气，在烧饭的过程中，它会破坏粮食中所含的维生素B1，大致损失1/3左右。若用烧开的自来水煮饭，维生素B1可免受损失。

（三）活鱼保鲜小窍门

怎样使鱼能较长时间存活？一是可往鱼嘴里灌少许白酒，然后放进水盆里，把盆放进阴凉黑暗的地方，但要使鱼透气；二是要用隔日的自来水存放，且每日换一次，鱼能存活1个月左右。三是将新钓的鱼或新买的鱼立刻将湿纸膜将鱼眼睛贴上，这样短时间离开水的鱼，再放入水中，仍然能够存活。四是把鱼放在用水浸湿的稻草中，可多活10小时左右。

二、保健小窍门

（一）鉴别牛奶小窍门

看：新鲜乳呈乳白色或稍带微黄色，有新鲜牛乳固定的香味，无异味，呈均匀的流体，无沉淀、无异物，无粘稠现象。若是瓶装牛奶，只要在牛奶上部观察到稀薄现象或瓶底有沉淀的，则都不是新鲜牛奶。

测：新鲜的牛奶能够沉于清水中，不新鲜的牛奶浮于水面2立即散开。另外，把一滴牛奶滴落在指甲上，如果呈球状，停留在指甲上就是新鲜的；如立即流走的就不新鲜。

煮：取少许乳样于试管中，置沸水中5分钟观察，如有凝结或絮状物产生，则表示牛奶不新鲜或已变质。

三、服装小窍门

（一）处理被染衣物小窍门

棉麻衣物和丝织衣物混合洗涤，容易被染上颜色。一旦出现此情况，可将被染的饿衣物用清水泡一下，再用刚煮开的肥皂水或碱水泡10分钟左右，用手轻轻揉搓即可将染色除掉。

四、居住小窍门

（一）清洁马桶小窍门

把用剩下的肥皂头，用一块纱布或旧丝袜做一个小口袋，将香皂头装入扎紧挂在马桶的水箱内。肥皂溶在水中，便可起到清洁马桶的作用。

五、美容小窍门

（一）饮食除皱小窍门

1、多吃富含软骨素硫酸的食物。软骨素主要存在于鸡皮、鲑鱼头部、鸡等的软骨内。

2、多吃鱼、虾、动物肝脏、蘑菇、木耳等。 3、多吃酸牛奶和肉皮。 4、常吃香蕉。

5、每天喝一杯牛奶。 6、早餐一定要吃好。 7、常吃果仁。