1、限制总能量：要逐渐降低能量的摄入，同时辅助适量的体力活动。成年的轻度肥胖者，每月体重减轻0.5~1.0kg为宜，即每天减少125~250kcal的能量摄入。成年中度以上的肥胖者每月体重减轻0.5~1.0kg为宜，每天减少552~1104kcal的能量摄入。

2、适量蛋白质：在采取低能量饮食的同时，蛋白质的供给量应该占总能量供给的20%~30%。如果一味过多的摄入蛋白质，会造成肝肾功能的损害。

3、限制脂肪：过多摄入脂肪可导致酮症，在限制饮食能量供给的同时要限制饮食脂肪的供给，尤其是动物性脂肪的供给。脂肪容易沉积在皮下组织和内脏器官周围，从而导致脂肪肝和一些心脑血管疾病的发生。肥胖者饮食脂肪应控制在总摄入能量的25~30%

4、限制糖类：糖类的供给应该控制在饮食总能量的40~55%，避免食用蔗糖、麦芽糖等含单糖类的食物。食物纤维的摄入量可以不加限制，所以应适当多食用高纤维食物。

5、限制食盐和嘌呤：食盐可以导致口渴和增加食欲，过多的食用不利于肥胖症的治疗，3~6g/d为宜；嘌呤可以增进食欲和加重肝肾的负担，所以，动物的肝、心等也要限制食用。

6、烹饪方法及餐次：食物的加工应以蒸、煮、烧、汆等烹饪方式为主，忌用油煎和炸等方法。进食的餐次要因人而异，通常3~5次/天为好。

7. 其他：在保证标准饮食的同时，多吃蔬菜，这样可以增加饱腹感且能量比较低。

除此以外，行为调整在减肥过程中也至关重要。行为调整不是精神或心理治疗，而是让每个人反省自己的生活和饮食行为，找出不良的生活或饮食习惯，然后加以调整。具体的措施有：

1、感到焦虑时，应避免采用进食来缓解；

2、避免边看电视边吃零食；

3、进食时充分咀嚼，避免进食速度过快；

4、规律饮食，不暴饮暴食，避免吃饭过饱；

5、避免经常喝酒或经常在饭店进餐；

6、晚餐要少，避免睡前加餐或晚餐吃的非常好之后又很少活动；

7、多吃蔬菜、少吃荤菜；

8、避免偏食、挑食，改掉喜食甜食、零食、临睡前吃点心、饭后立即睡等习惯。

9、因咖啡、浓茶能刺激胃液分泌，增加食欲，因此需禁咖啡、浓茶。