食材明细
鸡脯肉200克
黄豆芽适量
油菜适量
红椒适量
芝麻油适量
盐适量
辣椒油适量
酱油适量
微辣口味
拌工艺
廿分钟耗时
普通难度
黄豆芽拌鸡丝的做法步骤

1
准备食材。

2
豆芽与油菜洗净后放沸水中焯熟。

3
将焯好后的菜过凉。

4
挤净水份备用。

5
将鸡脯肉加少许料酒和姜片，放入沸水中煮至肉色变白。

6
捞出放凉。

7
用手撕成细丝。

8
将焯好的油菜撕成条，红椒切成细段，与豆芽，鸡丝放在一起。

9
加入少许酱油。

10
加入少许芝麻油。

11
少许盐。

12
适量辣椒油拌匀食用即可。
小窍门
鸡脯肉变白即熟，不要过度去煮，以肉质变老。
使用的厨具：炒锅

豆芽怎么吃才有营养

豆腐泡大豆芽发菜汤的做法详细介绍
菜系及功效：美容菜谱 减肥菜谱 滋阴食谱 清热解毒食谱 防癌抗癌食谱
口味：咸鲜味 工艺：煮豆腐泡大豆芽发菜汤的制作材料：
主料：豆腐(北)160克,黄豆芽480克,香菇（鲜）100克,发菜（干）50克
调料：姜3克,大葱3克,白酒5克,白砂糖3克,盐3克,胡椒粉2克教您豆腐泡大豆芽发菜汤怎么做，如何做豆腐泡大豆芽发菜汤才好吃
1. 姜葱洗净，姜去皮拍松。豆腐泡洗干净，一开三。冬菇浸软取起抓干水，去脚切粗丝，浸冬菇之水留用。发菜浸10分钟，洗净挤干水。
2. 下油爆香姜葱，放下适量之水，下发菜煮5分钟，捞起压干水并切段。大豆芽菜去根洗净，滴干水。
3. 烧热锅，放下大豆芽菜，烘干片刻铲起。再烧热锅，下油爆香姜，下大豆芽菜略炒，加适量水煮开，将其余的材料放入再煮开，至材料稔，调味即可。
豆腐泡大豆芽发菜汤的制作要诀：
豆腐泡可用豆腐代替。
小帖士-健康提示：
清热润燥、含粗纤维、清肠除斑

豆芽豆腐汤的做法详细介绍
菜系及功效：清热解毒食谱 皮肤病食谱
口味：清香味 工艺：煮豆芽豆腐汤的制作材料：
主料：黄豆芽250克,豆腐(北)80克
调料：盐2克,大葱5克,鸡精2克,植物油15克
豆芽豆腐汤的特色：
清淡素雅，不温不燥。教您豆芽豆腐汤怎么做，如何做豆芽豆腐汤才好吃
1.黄豆芽洗净去根；豆腐入盐水烫一下后切块；葱洗净切葱花。
2.炒锅放油烧热，放入黄豆芽，炒出香味时加适量水，中火烧开，黄豆芽酥烂时，放入豆腐，改小火慢炖10分钟，出锅前加入盐、鸡精，撒入葱花即可。
豆芽豆腐汤的制作要诀：
烹制中不要过早加盐，以免影响汤汁鲜美，亦可增加蟹肉丸、鱼肉丸、猪肉丸或火腿肠等。
小帖士-健康提示：
1.祛风清热，解毒健脾，适用于风疹肤痒，是维护皮肤健康的经济实惠汤品。
2.豆腐性凉，一次性过多服用，易致脾胃生寒。

黄豆芽蘑菇汤的做法详细介绍
菜系及功效：孕妇菜谱 老人食谱 减肥菜谱 高血压食谱 高脂血症食谱
口味：咸鲜味 工艺：煮黄豆芽蘑菇汤的制作材料：
主料：黄豆芽100克,蘑菇(鲜蘑)100克
调料：盐4克,味精2克,香油5克
教您黄豆芽蘑菇汤怎么做，如何做黄豆芽蘑菇汤才好吃
1. 黄豆芽摘去根部，洗净后加适量的水煮20分钟；
2. 蘑菇去蒂，洗净切成片；
3. 锅内放入蘑菇片，调味后续煮3分钟，即可起锅温食。