蘑菇是很好的食材，我也很喜欢吃，不同品种的蘑菇味道也不同。

可以炒、涮、做汤，想金针菇这样的还可以凉拌，都很好吃。

炒蘑菇的做法

一、炒蘑菇配鸡蛋比较好。
二、食材：
主料：蘑菇 香葱 鸡蛋
辅料：料酒 鸡精 盐
三、步骤：
1. 蘑菇，香葱洗净。
切成小段
2. 鸡蛋打碗中，加入料酒，凉开水（大概10毫升），放盐，搅拌均匀。
3. 锅中放油，七成热，倒入蛋液，铲子快速滑散。基本定型时，盛出备用
4. 锅中留油，烧热，下葱末抄香，放蘑菇炒2分钟。放入鸡蛋和香葱。翻炒，放鸡精，盐。炒匀，出锅。

蘑菇怎么弄比较好吃

这样做是比较好吃的 还有保健的作用

蘑菇粉丝堡

蘑菇5O克，薯粉丝150克，牛肉汤及肉末各适量。水发蘑菇并切丝，与薯粉丝一块入牛肉肉末汤中煮熟即可。此肴具有理气和中，增进食欲，滋补气血的习效。适用于脘腹痞满，食欲不振，口淡乏味，体倦无力等病症。

蘑菇炖猎肚

鲜蘑菇150克，猪肚1只（约500～750克）。将猪肚洗净切片；蘑菇洗净切两瓣，先炖猪肚，加精盐少许，待八成熟，再入蘑菇煮熟即成。此肴具有补中益胃的功效，适用于脾虚体弱，胃不纳食之人食之。

蘑菇鸡块

蘑菇200克，土鸡肉脯200克，花生米l00克，姜葱适量。将鸡脯、蘑菇切成花生米大小块，入锅小炒；生姜切丁，香葱切段；鸡脯、蘑菇先烧熟；再入花生米、精盐、姜丁、葱段焖烧即成。此肴具有润肺补脾的功效，适用于肺脾两虚之人食之。

蘑菇猪排汤

蘑菇100克，猪排250克。先洗净猪排，切块，入锅，放精盐炖至八成熟，下蘑菇，待蘑菇煮熟即成。此汤具有补脾胃，益气血的功效，适用于虚弱之人经常食之。