白菜比较好吃的炒法有以下两种（本人的口味）

一、酸辣白菜：白菜（以帮子为主），用刀片成二三厘米见方的片，备红椒丝（以个人口味多少），葱切粗丝，少许姜切蓉，蒜两瓣切末。油烧热至八成，放葱丝姜蓉，翻炒几下放红椒丝，再放切好的白菜，翻炒，放盐、醋、少许花椒粉，放少许砂糖。待白菜基本熟时，放入切好的蒜末和少许味精即可出锅。特点是酸辣可口，白色白菜点缀以红椒丝，颜色好看。

二、白菜粉条炖猪肉。这是一道东北菜，具体可参照详细做法。

白菜怎么炒好吃?

辣白菜

1、白菜一棵，剥去外层，洗净，里外均匀抹上盐，腌半天

2、腌了半天后，挤掉水分

3、准备好：姜，蒜，苹果，梨

4、姜，蒜，苹果，梨剁末儿，苹果、梨用1/3或者一半即可

5、辣椒面，盐，味精 ，糖

辣椒面的量看自己喜欢辣味的多少，也要看辣椒面的新鲜程度

6、加入适量凉白开，把辣椒面，盐，味精调匀

7、把姜蒜苹果梨末儿倒入辣椒面中

8、开始腌菜！从最内层开始，把调好的辣椒糊糊抹在白菜上，里外都抹

9、拿一个带盖的容器，注意洗净，一定不要有油，如果无盖的，用保鲜膜封住也可以

怎样让炒白菜更好吃

个人认为香辣白菜比较好吃，具体可以参考以下做法：
原料：大白菜500克，香油10克，精盐4克，白糖40克， 醋15克，干辣椒5克，葱8克，姜5克。
制法：
1.将大白菜菜叶部分切下，只留中间白帮部分，洗干净切成两半，顺菜切成1.5厘米宽的条。再将干辣椒、葱、姜切成细丝。
2.把白菜放入盆内，均匀地撒上精盐，腌3～4小时，用手挤出白菜条中的水分，摆入盆内。
3.将香油放入锅内烧热，投入辣椒丝炸出香辣味。放入葱、姜丝煸炒出香味。烹入醋加入水50克及白糖。开后离火晾凉后，把汁浇在盆内的白菜条上，腌5小时，入冰箱存放。吃时改刀，一切两段。再把葱姜丝摆在白菜条上，浇上辣椒汁即成。喜欢美食，请关注薇-信：msjccp 希望能帮助到你哦！