经营好火锅店的金点子有店面选址、店面大小及容客率、锅底配方、预算规划、每天有效营业时间。
1、店面选址

可选择人流量集中的超市、CBD、电影院等周围，在保险一点可以选择”店中店“，房租可能贵一点，但是基础人流量是你火锅店的立店之本，最好点周围有许多餐饮店也是可以的。
2、店面大小及容客率
火锅店一定要大起码要在300方以上，有卡座、散座、包厢等，大概可以同时容纳100个人左右，火锅的性质本来就是走“翻桌率”和“集中率”的原则，大家可以去看开的成功的火锅店品牌，像“海底捞”、“小肥羊”等都是300方以上，200个座位左右。
3、锅底配方

这个市面网上充斥着许多价格昂贵的“配方”，可以选择一名有经验的火锅店配菜师一起，先去其它火锅店尝尝锅底味道，之后开发研究一下“汤头”‘“锅底”，可以自己研发出美味的锅底配方。
4、预算规划
主要包括房租、装潢、水电费、物业费、人工费、杂费等，最重要一点计算出按照投入，每天达到多少营业额可以保本的“临界营业额”。
5、每天有效营业时间

不同类型火锅做到时间段是不同，有些只做晚餐和夜宵的，有些做中餐和晚餐的，还有些中餐、晚餐、夜宵都做得，按照当地消费者习惯及自身火锅店能力量力而行，灵活机动调整适合自己火锅店的“有效营业时间”。