生吃、做泡菜、晒干做咸菜、做菜（素燕窝、牛肉炖萝卜、萝卜汤、萝卜糕、萝卜丝饼）

萝卜怎么炒才好吃?

土豆炒肉丝

主料： 土豆 200克 猪里脊肉 80克 鸡蛋 65克 胡萝卜 20克

调料： 大葱 5克 酱油 15克 淀粉(玉米) 10克 白砂糖 2克 鸡精 1克 盐 3克 胡椒粉 1克 植物油 30克 各适量

制作方法

1. 土豆、胡萝卜分别去皮，洗净，切丝；

2. 葱洗净，切段；鸡蛋打散；

3. 猪里脊肉洗净，切丝；

4. 肉丝放入碗中加少放酱油、蛋汁、水淀粉拌匀腌制5分钟；

5. 锅烧热至五成热，倒入500克油烧热，放入腌制好的肉丝滑散，捞起沥油；

6. 热锅中留少许油，爆香葱段，再放入切好的土豆丝、胡萝卜丝拌炒；

7. 加入半杯水及少许白糖、盐、胡椒粉，继续翻炒至土豆和胡萝卜熟软；

8. 放入肉丝及少许鸡精，以大火炒匀即可。

白萝卜的做法

凉拌白萝卜

原料：
大长白萝卜，葱，蒜，花椒粒，白醋，盐，味精。

做法：
1.白萝卜洗净切丝，放入开水中焯几分钟，除去白萝卜的涩味，葱、蒜切末备用；
2.炒锅烧热放油，油热后放入花椒粒，浇在备好的葱末、蒜末、白萝卜条上，调入白醋、盐拌匀即可。

特点：
鲜脆爽口，做法简单。

溜炒白萝卜

1.萝卜煮熟去皮切成薄片；葱切成段；姜切成片淀粉加水适量调匀成水淀粉备用。
2.鸡蛋打散，加水淀粉搅成糊状，与萝卜片拌匀，加入沸水锅中氽一下捞出。
3.花生油倒入炒锅中烧热，放入萝卜翻炒，再放入葱段、姜片、白糖、精盐、浸发木耳和味精，炒拌均匀即可。