可以做南瓜饼 做法：材料：南瓜去皮切薄片，用你喜欢的任何方式弄熟（微波炉高火转熟，没有的话，就用蒸锅大火蒸也可以，不过这样会有比较多的水汽）。

2、南瓜片倒入盆中，趁热用普通打蛋器或大勺子捣成南瓜泥，加入适量细砂糖拌匀。

3、南瓜泥放凉后，按1：1左右的比例，一点一点加入糯米粉，如面团太干可加点清水，直到成南瓜面团，以不沾手为准。

4、把面团分成若干小块，揉圆，轻轻拍扁，如果喜欢有形状的，也可以用小模具在面团上压花，随意做成心形，花形…

5、加热平底锅，下少许橄榄油，转中小火，将南瓜饼煎至两面金黄即可。

小贴士：

＊＊＊上面的做法是没包馅的，也可以做有馅料的南瓜饼，就象包汤团一样包好，搓光滑，压扁后再放锅里煎制。馅料随自己喜欢来选择：

－－红豆沙馅（可在超市买现成的或自制）

－－椰蓉馅（做法：溶化一小块黄油约20克，加入细砂糖15克，椰丝50克、全蛋液40克拌匀即可，材料的份量可根据口味自己增减）

＊＊＊吃不完的南瓜饼，可以生胚冷冻保存，下回要吃的时候再拿出来就可以了。

南瓜怎么做简单又好吃

1
把要用的南瓜去皮，皮一定要去干净。
南瓜怎么做好吃又简单
2
把去皮的南瓜，切成小块，注意大小要均匀。
南瓜怎么做好吃又简单
3
开火，锅里放入适量的水，加入适量姜片。加姜片主要是为了综合下南瓜的味道，同时对胃不好的人来讲，加姜片有暖胃的作用。
南瓜怎么做好吃又简单
4
等水温上来后，倒入切好的南瓜。
南瓜怎么做好吃又简单
5
加入20g冰糖，这个份量可自行调整，如果喜欢甜可多放点，但也不要太多了。
南瓜怎么做好吃又简单
6
盖上锅盖，煮沸后，再用中火煮五分钟左右为宜。
南瓜怎么做好吃又简单
7
确认南瓜煮到八成熟左右时，加入枸杞。
南瓜怎么做好吃又简单
8
再次盖上锅盖，用另火再煮两分钟左右。
南瓜怎么做好吃又简单
9
如果不是用高压锅，可以用筷子确认一下，南瓜是否已熟。
南瓜怎么做好吃又简单
10
最后把南瓜盛到碗中，就可以了。