炸猪皮（大美帝吃法) 把猪皮切合适小块 倒水里煮 煮到皮感觉要开始化的时候 捞起来水放干 倒入油里炸好 程度看自己
响皮 （大中华吃法） 把皮子上的肥肉刮干净 皮子洗干净晾干 切合适小块 倒入油（六成热就是了）中炸 炸至皮子膨大到最大 捞起来油晾干 皮子冷却 就随便放了 放好的化较长时间不会坏 拿来煮汤 凉拌 炒菜皆可

猪皮怎么做好吃？

家庭中食用猪皮的方法如下：

猪皮胶冻 猪皮1000克去毛，洗净，切成小块放入锅中，加水适量，小火煨炖至皮熟烂，汁液粘时，加黄酒、酱油和盐、葱、姜等调料，再加热调匀即可。冷却后凝固为胶冻状，可随意佐餐或当零食吃。

猪皮红枣羹 猪皮500克去毛，洗净，切成小块，与洗净的干红枣100克，放人锅中，加水适量，以小火慢炖，也可加冰糖适量。分顿随意食之，或佐餐食用。本方除有一般的滋补作用之外，还可治疗血小板减少引起的各种出血病症。

油炸猪皮汤 干猪皮1000克，先用碱将上面的油污洗净，以温水发透，再以小火炖至五成熟，捞出，滤去水，切成小条。用温油炸至金黄色酥脆时即可贮存备用。食用时，以鸡汤或精质猪肉汤，煨炖炸好的肉皮，再加笋片、黄瓜片、黄酒、盐、味精等，佐餐食用。

猪皮的做法大全，猪皮怎么做好吃

主料
猪皮
适量

辅料
盐
适量
老抽
适量
生抽
适量
白糖
适量
桂皮
适量
迷迭香
适量
小茴香
适量

步骤

1.猪皮切成块。

2.锅入热水，下入猪皮，加盖煮五分钟，捞出。然后将猪皮去除肥油。

3.锅入清水，放入猪皮、老抽、生抽、一勺半盐、一勺白糖、小茴香、桂皮、迷迭香，盖锅盖。

4.浸泡三十分钟。再开火煮二十分钟，将猪皮捞出，放在熟食板上，切条，装盘。即可