猪皮含有大量的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶，延缓皮肤的衰老，是女性朋友们的美容品。
把猪皮洗干净，猪皮里面的脂肪完全去除掉，下到开水里抄一下，切成棱形或者方块。锅里放少量油热后放姜、老抽、倒入肉皮翻炒一次性放足水淹没肉皮，大火烧开，放入青蒜白缎小火慢炖收汁，汁浓后，加盐、鸡精适量，停火出锅。还有告诉你个秘密哦，猪背上的猪皮是最好的哦
猪皮咋做好吃？
猪皮冻 1、猪皮洗干净，放开水里煮上5分钟；
2、拔掉猪毛，刮净油脂，这一步很需要耐心；
3、把收拾干净的猪皮切成细条；
4、锅内加水，水大约是猪皮的三倍；
5、把花椒大料装调料盒，加点盐，味极鲜酱油，老抽（不喜欢颜色的就不加老抽了）姜片、葱段；
6、大火烧开，转为小火慢慢熬，大概熬1小时；
7、挑出姜片，葱段，调料盒，然后倒入一个容器，放凉了以后，放入冰箱，凝固了就行了；
8、吃的时候切片，加自己喜欢的辣椒油什么的调料。
如果喜欢吃冻不太喜欢吃皮的，可以在煮完后将残留的猪皮一并捞出来。只剩下浓汤冷却，口感更好。
3沾料
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根据个人喜好，可选沾料如蒜泥、酱油、陈醋、麻油、油辣等。
猪皮怎样做好吃
做猪皮均~~~~~熬然后冷却 切块~~~~调点汁
猪皮怎么做好吃 猪皮的做法技巧
1.猪皮提前用清水浸泡。刮去表面的猪毛和杂质
2.将猪皮放入锅内，烧开水，煮十分钟左右
3.捞出来用温水清洗，用刀将猪皮表面和背面的猪油刮掉，用温水洗净
4.换水，烧开，再次将猪皮放入，烧开
5.捞出洗净，再次刮油、洗净
6.直至猪皮内测的猪油全部刮除干净
7.将猪皮切成宽5毫米宽的段
8.用温水洗净
9.将猪皮放锅内，添加足量的清水
10.准备调味料，葱切段，姜切片，八角桂皮草果装盒
11.锅子烧开，撇去浮沫
12.放入调料盒
13.放入葱姜
14.加入盐
15.熬煮至猪皮软烂，汤汁有粘稠感（如果个人没数，可以找个小碗取少许先放冰箱冷藏试试，如果能冷成弹性比较大的猪肉冻才好）
16.待猪皮冻凉凉，将其放入容器内，待其冷却凝固即可
17.还可以加入少许生抽，做成带点棕色的
酱汁做法：
18.蒜用刀背拍散，切末
19.倒入生抽
20.倒入醋
21.倒入香油，搅拌均匀即
