1、火锅底料即食品安全，重点检查对象。
2、市口，即位置。
3、味道。
4、操作简单。
5、成本合理。
6、经营模式。

怎么才能开个火锅店？

想开个火锅店如何入手？
怎么样开火锅店？必须了解下面七大细节

店面选址
店面选择好了，离成功则近一步。好的店面位置，能够减少后期的营销宣传，能够给店带来最大的客流量。而我们现在的选址要求，基本以商圈、居民区，美食街这三大地区为主。选择店面，创业者最关系的是店面租金的多少问题，但在这里，我们建议租金贵一点，也比店面偏一点要好，这个是我们做火锅加盟所的经验之谈。对于店面大小这块，我建议做火锅店，一般在200平方以上，如果有实力的话，可以选择400平方的店面。

主要包含，营业执照、卫生许可证，健康证等，具体办理地址可以问当地工商所。

店铺装修
关于装修费用，行业人都知道，这个费用是个无底洞，而根据我们的经验得知，一般100-200平方的店面装修下来，大概在8-12万左右，而面积更大的店，费用还会更高。
关于装修风格，我们建议以简约为主，如果你是个特色的火锅店，则可以搭配做一些特色的装饰。轻装修，重装饰，已经成为目前很多火锅店装修的方向。

设备采购
火锅店设备其实也不算复杂，主要有炉灶、冰柜、保险柜、操作台、桌子、火锅盆等，而价格方面也是参差不齐，根据巴老师火锅加盟项目，预估设备费用在5万左右（具体根据桌子数量、面积大小、菜品等情况而定）。

食材采购
选择好的食材商，可以让你的菜品更胜一筹，更有利于品牌宣传；这方面，你需要有经验的食材采购朋友才行，外行一般会被骗。

人员招聘
开火锅店，我们是做的服务行业，所以人员这块，必不可少。
一般火锅店招聘的渠道有：网络招聘平台，线下人才市场，门口海报，朋友介绍等方式。
招人要点：招人员这块，以有经验的为先，选择态度诚恳，有亲和度，做事踏实的人员；
人员是火锅店至关重要的一个环节，不可马虎；

培训及管理；
有了员工，就要涉及到培训的事，通过培训的方式，让员工能够快速上手。而最简单的方法，就是你可以找一个有经验的店长或者培训机构，让他们来给你培训员工，可以借鉴自己不懂火锅店人员这块的问题。
管理方面，也是一样，需要有专人负责解决。好的管理，不仅仅能够帮火锅店节约成本，避免浪费，而且还能够帮火锅店通过层层管理，提升整体业绩。

以上七大细节，是开火锅店主要解决的问题，每一个细节做的方式不同，则结果也会不同。我们建议对于一个真不懂火锅店的朋友，最好找个做过火锅店的朋友或者火锅加盟机构协助，这样才能让自己少走弯路，从而达到快速盈利的目的。