美食配料
牛肉,最好是牛腩,因为有点肥有点筋很香;西红柿(4个小的)。花椒、大料少许。
美食特色
味美汤浓,趁热喝!可以在吃饭的时候小火炖汤,保持温度!
美食做法
1、牛腩洗净放锅中,加水再加葱姜蒜大料花椒,大火煮开撇去血沫。
2、换水再开,要是还有点沫就用小勺撇干净。现在小火炖。
3、1.5个小时候,中途要是水少要填水。
4、将洗净的西红柿切大块,下锅,继续炖!
5、水开再后放盐,大概是3匙(最好少,因为少了盐在你最后喝的时候可以现加!但是要是汤咸了加水就不好喝了!),因为是一大锅,呵呵。继续炖!
6、30分钟后西红柿就软了,要是有时间可以多炖。我不喜欢吃熟了的西红柿,所以争取炖没,就是都炖化,炖到汤里,超好喝!也可加鸡精。
7、出锅。
西红柿炖牛腩家常做法
材料
主料:牛腩,西红柿
配料:植物油,生姜,八角,生抽,料酒,食盐,干辣椒,白砂糖
做法
1、把牛腩洗净切块。
2、烧热水将3个番茄去皮,2个番茄榨汁,1个番茄切块。
3、开中小火置高压锅把番茄汁倒入高压锅内、添加适量冷水,生抽2勺、适量食盐、白砂糖。
4、置炒锅加植物油,大火煸炒牛腩,生姜片2片、八角1个、干辣椒2个,适量1勺生抽、2勺料酒,约炒4-5分钟。
5、将炒过牛腩倒入高压锅内,压制15分钟,最后将番茄块倒入高压锅内煮2分钟即可。