主料：茭白2根，猪肉100克辅料：柿子椒1个，红椒1个，木耳(水发)5朵调料：食盐2克，姜8克，蒜3瓣，料酒2汤匙，生抽4汤匙，植物油3汤匙，生粉5克，白糖5克，水30毫升茭白肉丝的做法1.备料2.肉丝放入腌制调料，抓匀腌制3.茭白去皮，切细丝备用， 青红椒、泡发的木耳，全部切细丝4.平底锅中放入适量植物油，爆香姜丝，蒜瓣，之后放入肉丝煸炒至断生后盛出5.另起油锅，煸炒茭白丝，然后加入青红椒丝和木耳丝，继续煸炒6.最后加入肉丝7.将调料汁混合均匀备用8.最后将调料汁淋在茭白肉丝上，收汁即可 
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红烧茭白的做法 茭白炒肉丝的做法

红烧茭白的做法，茭白切滚刀块 蒜切片 葱切末,锅中倒少许油 加入蒜片翻炒香,倒入茭白 炒至颜色略焦黄

倒入1勺老抽,倒入2勺酱油，加入半碗水和冰糖，等冰糖化了，加入2勺蚝油，盖盖小火煮10分钟即可
茭白炒肉丝的做法原料有茭白和肉丝。

1、肉丝加盐、料酒和淀粉捏匀，腌一小会儿。

2、茭白去皮，切丝。

3、锅入油，把肉丝炒至变色，盛出。

4、锅留底油，倒入茭白丝翻炒一下。
5、加入少许水，盖上锅盖，把茭白丝煮熟。

6、加盐调味，稍稍收一下汤汁。

7、加入炒好的肉丝和葱丝，翻炒均匀即可。