原料：
肉馅2斤、糯米饭2斤、黄油5查汤匙、生油5汤匙、五香粉1汤匙、姜末、葱末、

做法：
1、将所有材料用手拌匀。
2、将1汤匙淀粉加1碗水调匀，搓圆子时先把手内蘸上水淀粉，这样就不会粘手。

3、搓成乒乓球大小的圆子。
4、锅内油热至7成时(先用干筷子在热油中试一下，如果油里的筷子冒出小泡说明温度合适),将搓好的圆子放入，视锅大小，每次不要放太多，以防止互相粘连。静止炸半分钟左右，轻轻拨动圆子，感觉不粘底了，将圆子滚动着再炸5分钟捞出，放在吸油纸上即可。

怎样做糯米肉丸子好吃

肉丸子青菜汤

材料：猪肉（带一点肥的）、马蹄、干木耳、干冬菇、白芝麻、火腿片、鸡蛋、菜心
配料：酱油、生姜片、盐、麻油、玉米油、鸡精、料酒、生粉

做法：
1.干木耳、干冬菇用温水发开。
2.上述材料以及马蹄、猪肉剁烂，放到盘子里，放入酱油、盐、麻油、鸡精、料酒、生粉、白芝麻，适量，用筷子顺时针的方向搅拌，注意要同一方向，不然肉丸子拌好后口感不好，搅拌的时间要长一点，中途加入一个蛋清进去，然后继续的搅拌，直到起胶为止（什么叫起胶？广东话的说法，这样吃起来才爽口），效果图如下
3.在拌猪肉的同时，可以在锅里烧水，放生姜片，还有火腿片（最好是自己冬天晒的火腿片，味道特别的好），木耳若干，全放到水里一起煮，做汤底。青菜呢，洗干净，切成小段，待用。
4.汤底水开后，把火转为最小，肉丸子捏成小球放进锅里，丸子下锅后，再加大火煮。待肉丸子一个个全探出小脑袋浮上来的时候，将它们一网打尽，看，想亲它们几口了吧
5.肉丸子捞上来后，再放玉米油，和青菜，菜熟后，放盐关火，把搅拌好的蛋液倒进汤里，几秒后搅一下，汤汁淋进放有丸子的饭碗里。ok，还等什么，放嘴过来，吃~~~~