用料

干粉丝一小把
猪瘦肉一小块
香菇一个
洋葱一小块
红泡椒小半个
青灯笼椒小半个
大蒜二个
葱二根
油适量
郫县豆瓣酱一小勺
白糖适量
生抽适量
白胡椒粉适量
盐少许
鸡精少许
料酒少许
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步骤 1
粉丝泡软… 如果伱的粉丝不容易泡软的. 可以用水煮一下. 别煮太久了.会糊..

步骤 2
肉剁成肉末.. 大蒜.香菇.洋葱.辣椒等都切丁.

步骤 3
猪肉用生抽.生粉.一丁点白糖.白胡椒粉.. 抓匀…

步骤 4
锅里放油.. 把肉末放下去滑散. 变白后装出备用！

步骤 5
把郫县豆瓣酱.放下去爆香.. 再把大蒜放下去爆香..

步骤 6
再放洋葱.. 再放香菇..

步骤 7
再放辣椒丁…

步骤 8
把粉丝放入.. 放白糖.白胡椒粉.生抽.料酒..

步骤 9
翻炒均匀后.. 放入肉末…

步骤 10
炒透后..放入葱花.. 尝下咸淡.看看要不要放盐. 关火后放鸡精炒均匀！

小贴士

如果有干香菇的话.用干香菇会更好吃！
里面其实想放啥都行！

如果给小朋友吃！
不放郫县豆瓣酱就行！

粉丝千万不要煮太烂！

粉丝应该怎么烧才好吃？

白菜切细丝，粉丝用热水烫一下加上香油、醋、蒜泥、盐、味精少放一点味极鲜拌一下味道非常不错噢，并且非常简单

肉末粉丝的做法:

主料：猪肉(瘦)50克、粉丝75克

调料：青蒜、大葱、姜、花生油、酱油、料酒、盐、味精各适量

做法： 1. 猪肉切末；

2. 粉丝用热水泡透；

3. 葱、姜洗净切成末；

4. 青蒜择洗干净，切成半厘米的短节；

5. 锅洗净上火烧热，放入油烧到温热，放入肉末炒散炒透；

6. 放入葱、姜炒出香味，再下入料酒、酱油、盐、汤（或水）250毫升烧开；

7. 放入粉丝，用中小火烧透入味；

8. 下入味精和青蒜即可。

特点：此菜粉丝软烂入味，咸鲜香。