萝卜炖牛腩

主料:牛腩（腰窝） 300克 白萝卜 400克

调料:姜 3克 盐 8克 八角 2克 味精 2克 胡椒粉 1克 各适量

做法：

1. 牛腩切成块，用水冲净血污；

2. 白萝卜洗净，也切成块状；

3. 锅中放水，烧开，把牛腩块的白萝卜块分别焯一下水；

4. 焯好的牛腩及姜片、大料放入炖盅内，加入水，放在火上烧沸；

5. 撇去表面浮沫，盖好盖，用小火煲2小时左右；

6. 至牛腩七八成熟时，揭去盖，加入白萝卜块，再盖好盖继续用小火炖1小时左右；

7. 至牛腩和白 萝卜块熟烂熟时，放入精盐、味精、胡椒粉调好口味即可。

牛腩怎么做

拿来飞水，再给煲仔酱和辣椒酱姜快，一起炒。加水香叶八角甘草辣椒。

牛肉腩怎么做啊?

红烧牛腩

菜系：湖南菜

原料：

主料：鲜牛腩200克、冬茹10克、生姜10克、葱10克。

调味料：花生油50克、盐10克、味精8克、白糖3克、胡椒粉少许、麻油5克、湿生粉20克、清汤50克、老抽王。

做法：

1、牛腩切块、冬茹切片、姜切片、葱切段。

2、烧锅下油，放入姜片、冬茹、牛腩煸炒至干水时待用。

3、再注入清汤，调入盐、味精、白糖、胡椒粉，用小火烧酥，汁浓时加入葱段，用湿生粉勾芡，淋入麻油即可入碟。