鲈鱼500g， 食用油适量 蚝油适量 生抽适量 盐适量白糖适量 香葱适量 姜适量 蒜适量 第1步 鲈鱼肉横切几刀，鱼身抹薄盐。第二步 葱姜蒜切丝， 适量的生抽，蚝油和白糖，加少许水调成汁。第三步 炒锅下油，下鲈鱼略煎， 一面煎好后翻面。第四步 煎好的鱼拔至锅边，锅里底油爆香葱姜蒜末。 倒入调好的汁，煮至鱼肉熟透后出锅。注意 煎鱼的时候翻面要小心，鱼皮才不会碎

红烧鲈鱼怎么做

原料：

鲈鱼、生姜、辣椒。

做法：

1、鲈鱼杀好后在鱼的两侧划几刀，用盐里外抹一遍，腌制二十分钟左右。

2、锅放油烧热后放生姜丝爆香

3、准备点干椒

4、鱼下锅后先煎三分钟后翻过来放酱油尖椒油酒适量。

5、加小量开水盖上锅盖8－－10分钟

红烧鲈鱼块的做法，红烧鲈鱼块怎么做好吃，红烧

1.鲈鱼洗干净，切成块，用料酒，生姜，盐腌制10分钟后捞出
2.将鱼块裹上生粉，放入热油锅，待一面焦黄后翻动
3.鱼煎好后盛出。
4.另起油锅，少油。
将切碎的洋葱扁香，将“两大勺生抽，一小勺老抽，一勺白糖和一小勺蒸鱼豉油再加一些水”调好的汁,放进锅里
5.大火烧开汁，将炸好的鱼放进去，过两分钟后翻动鱼，让鱼块都粘上汁
6.收汁，放入芹菜叶或者香菜点缀就可出锅了
7.配让米饭，味道美极了