清蒸鱼的制作材料：
主料：鱼1条（300—400克）,葱1棵,姜3片。
调料：料酒75克,生抽50克,白胡椒15克,盐15克,糖15克,油50克,香菜少许。

教您清蒸鱼怎么做，如何做清蒸鱼才好吃
1. 刮去鱼鳞，除去内脏，洗净后，擦干其水分，用刀于鱼身两侧分别3度划口。
2. 取葱半棵，一切为二，敲拍之，余下半棵切粒。

3 .将敲拍了的两节葱置于一耐热容器上，搁放姜片。然后，置鱼于其上。放调拌好的调味料于鱼身，添水2汤匙，盖上耐热盖（或覆上保鲜纸）。

4. 把鱼移到盛茶盘中，然后，在鱼的清蒸汁液中加油1汤匙，再将其汁液均匀地浇于鱼身。最后，撒上葱粒和香菜即可。

清蒸鱼怎么做既好吃又美味

淡水鱼治净，抹料酒，上屉大火蒸7-10分钟（开锅计，大小鱼时间不同），倒掉汤，淋上生抽王。热锅，放油，放葱姜蒜，煸出香，趁热浇鱼上。OK

清蒸鱼怎么做，大家帮帮忙

在锅内放入适当的水，然后把水煮开后放入准备好的鱼，在鱼上面放一点蒜头姜，大火蒸至七八分钟就关火，在鱼面上放少许香菜和葱茉，

然后把锅烧热加油两汤匙烧开再加入酱油煮开关火，最后把烧开的酱油淋在鱼面上就搞定了。

清蒸鱼的做法大全，怎样做清蒸鱼

清蒸鱼的做法大全【图解】_清蒸鱼怎么做好吃_好厨网

清蒸鱼怎样做？

第一步：鱼的选择：鱼的重量最好控制在500克左右，摆在鱼盘中美观是次要的，关键是生熟的火候比较容易把握。 第二步：鱼的整形：将鱼收拾干净后，用刀将鱼脊骨从腹内斩断，可以防止鱼蒸熟后，由于鱼骨收缩而使鱼变形，在鱼体两侧抹匀猪油，再沾少许白酒。 第三步：鱼的调味：将少许肉粒拌入一点酱油、麻油、盐、姜末、香菇末后放入鱼腹中，既可使鱼的味道更鲜，又可使蒸出的鱼显得饱满。 第四步：鱼的摆盘：取大块老姜和大葱中段，切成长短均匀的细长丝，铺在鱼盘上，将鱼入盘后再在鱼身上撒些许葱姜丝，成熟后既美观又入味均匀。 第五步：鱼的火候：火候是清蒸鱼的关键所在，与很多清蒸菜一样，一定要在锅内水开后，再将鱼入锅，蒸6至7分钟立即关火。 第六步：鱼的虚蒸：所谓虚蒸就是关火后，别打开锅盖，利用锅内余温再蒸5至8分钟后出锅，将备好的酱油、醋和少许清油淋遍鱼身即可。