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    娃娃菜的做法

    娃娃菜的家庭做法
    材料:

    娃娃菜3棵、大蒜3粒左右、榨菜丝,红辣椒,小葱

    调料:

    油(5汤匙)、酱油(3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、盐(1/3汤匙)、麻油(1/2汤匙)、鸡汤(4大匙)

    做法如下:

    1、蒜头拍扁去衣,剁成蓉状;

    2、娃娃菜洗净沥干水,排放至碟中。

    3、烧热锅内5汤匙油,以小火爆香蒜蓉,注入2杯清鸡汤,加入2汤匙酱油、1/2汤匙鸡粉、1/3汤匙盐和1/2汤匙麻油调匀,熄火盛入碗内,汤汁备用。

    4、装在碟中的娃娃菜上,洒上一层炒香的蒜蓉和汤汁。

    5、烧开锅内的水,放入娃娃菜大火隔水清蒸15分钟。

    6、在往烧好的娃娃菜上,淋入1汤匙酱油调味

    7、放入切好的榨菜丝,洒入辣椒圈,葱花便可上桌。

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    蒜蓉娃娃菜
    材料:
    娃娃菜3棵、大蒜10粒左右、高汤4大匙(没有的话用高汤精之类兑水代替)、盐适量、油适量

    做法:
    1、将娃娃菜一剖为四,洗净沥干,蒜去皮切末
    2、锅中放适量水和1匙盐,水开后放入娃娃菜焯熟
    3、捞出娃娃菜沥干摆盘待用
    4、锅中放适量油(可以多放一些,剩油可以留做炒菜用,很香),油烧至5成热时将蒜末放入
    5、转小火,待蒜末炸至金黄时捞出
    6、将炸香的蒜末放在娃娃菜上
    7、锅中留少量底油,倒入高汤,加盐调味,加入湿淀粉勾芡,将芡汁浇在娃娃菜上即可