1.将糯米淘洗干净，浸泡4小时备用。这样可以让糯米蒸后更糯。 然后将糯米沥干水分放入碗中备用。
2.猪肉馅装入搅拌盆内，放入鸡蛋、水淀粉、盐、姜末、蒜末、酱油、胡椒粉，少许清水用力向一个方向搅拌混合均匀，需要搅拌10分钟，这样肉丸才筋道。
3.把搅拌好的肉馅用手搓成约直径2厘米左右的丸子，在沥干水分的糯米中滚动，直到肉丸上粘满了糯米，看不见肉馅为止。
4.蒸锅置火上，在蒸锅中倒足够的水，将糯米肉丸放在竹制的蒸笼内，放置入锅中，用大火蒸35分钟，待熟后即可。

糯米肉圆是怎么做的，步骤是什么

主料糯米 (1000克)肉糜 (1000克)鸡蛋 (10只)
辅料生姜 (适量)葱 (适量)
厨具
不粘锅、煮锅、炒锅
1准备好原料，糯米淘洗干净，沥干水分。
2烧开一锅水，水开后把沥干的糯米倒进烧开后再烧三四分钟。
3把煮好的糯米饭倒进凉水里面，再次淘洗至洗米饭的水变清为止。洗清的米饭沥干。
4准备一个大容器，把糯米饭，肉馅，鸡蛋，葱姜沫，盐，鸡精加一起。
5彻底拌匀。
6油锅烧开，做出的糯米丸子下锅炸
7榨成金黄色就可以

小窍门：
1.淘好的糯米一定要到沥干才可以下锅煮，煮的时候水要宽点，并且时间不
太长，糯米饭断生就可以。

2.糯米饭也一定要淘洗清爽，这样炸出的丸子不是粘乎乎的。

3.炸的时候注意火候，不要炸焦。

4.葱和姜可以多加点，这样炸出的丸子更香！

5.做丸子时手上沾点水就不容易粘手！