茴香猪肉饺子的做法
1.
茴香洗净控干水分

2.
把切成细末撒一点盐挤干水分 ，在放上适量橄榄油拌均

3.
肉馅中加入糖、料酒、胡椒粉、盐、生抽、鸡蛋、姜末、橄榄油拌均匀

4.
放入切碎的茴香搅拌均匀

5.
依次包成饺子生坯

6.
锅中水烧开放入饺子

7.
开锅后点入凉水，我一般是点二次，当然火也不能大了，中火就行，煮好就可以吃了

8.
调制一个味碟：生抽、米醋、橄榄油、香油、辣椒油、花椒粉、大蒜

9.
香喷喷的茴香馅猪肉饺子煮好了

茴香羊肉饺子的做法

食材
主料
面粉
400g
羊肉
300g
茴香
300g

辅料
熟花生油
适量
盐
适量
酱油
3g
胡椒粉
5g
鸡精
3g
香葱
20g
步骤

1.主料：羊肉、茴香、面粉
辅料：熟花生油、盐、胡椒粉、鸡精、酱油，香葱

2.把面粉加水和成光滑的面团，用保鲜膜盖好，醒1小时

3.把茴香洗净去掉老的杆洗净切末

4.香葱洗净切末

5.把羊肉剁成泥，加香葱、酱油、加胡椒粉拌均匀

6.加茴香，盐、鸡精，熟花生油拌均匀静止一会

7.把醒好的面团，分成小剂子

8.压扁

9.擀薄片 ，加羊肉馅

10.包成饺子形状

11.煮锅加水， 下饺子，煮到飘起膨大即可
小贴士
茴香有特殊的香味
一般就不加过多的调味品
羊肉加一些肥的香一些

茴香苗饺子的做法，鸡蛋茴香苗饺子怎么做好

茴香苗饺子的做法，
主料
茴香苗
350g
猪肉
150g
辅料
油
适量
盐
适量
酱油
适量
花椒面
适量
葱
适量
姜
适量
香油
适量

步骤

1.先和面，在面里放个鸡蛋和面会让饺子皮筋道些，而且出锅的时候不爱粘连在一起。和好面，盖上盖儿防止水分蒸发；

2.把茴香苗切碎。

3.往肉馅里加入盐、鸡精、花椒面、香油、用筷子顺着一个方向不停的搅拌，搅拌的同时可以加些水（加水会使馅吃起来滑溜），最后放酱油，搅拌至粘稠就可以了，然后放入葱姜末；

4.把茴香苗放入拌好的肉馅儿中。

5.搅拌均匀即可。

6.取出醒好的面团分成小块。

7.揉成长条状，用刀切成小段，用手搓成扁平状。

8.拿擀面杖擀的时候，注意中间厚边缘薄，中间厚防止饺子馅漏，边缘薄吃起来口感好。

9.将饺子馅放入皮中央包即可。

10.烧一锅开水，等水沸腾时，将饺子放入，并及时的顺时针搅动，防止饺子在水中粘在一起。把大火改成小火，加盖煮，等到饺子胖胖的浮在水面上即可。