我们在水里面加点盐就好了饺子就不破皮了，许多人不喜欢做饭了我们为了方便会在超市买速冻水饺回来吃，但是令人烦恼的是我们总是煮破皮。
说到饺子你会特别熟悉，饺子是我国的传统食品，尤其是春节期间。事实上饺子已经成为春节的象征，没有饺子春节就不好过，饺子很好吃皮薄馅大的饺子是很多人的最爱。但是饺子的制作确实很麻烦，不仅拌面，还拌饺子馅，做饺子，煮饺子，如果一步不小心水饺煮破皮就不是很好吃了。

所以很多生活在城市里的年轻人有时喜欢吃水饺，他们会去超市买一些速冻水饺。其实，速冻饺子也是饺子的一种，但有些人在煮速冻饺子时容易把饺子皮煮开。我们都知道，饺子皮煮熟后，馅里的油会流出来，使饺子汤上浮上一层薄薄的油，这样饺子看起来很难看，皮破的饺子味道也不好。

煮熟的饺子鲜嫩可口不破皮，首先让我们把冻饺子放在冷水里泡一段时间。这样做的目的是解冻冷冻的饺子，同时让冷冻的饺子含有一些水分。把饺子皮放进锅里不会裂的，然后往锅里倒点水，不要等到锅里的水都烧开了。当我们发现水已经开始起泡时，我们就可以吃饺子了。烹调时，一定要注意连续用勺子轻轻推，以免冻饺子粘在锅底。

其实我们在煮水饺的时候还可以在水里面加点油，一点点就可以了，这样也可以避免水饺破皮的呢，而且会更软嫩。