粉蒸排骨的做法2113
菜系及功效：家常菜谱 粉蒸排骨的制作材料：主料：料酒5261、花椒、生抽、豆瓣（最好用郫县豆瓣）、盐
粉蒸排骨的做法：需要用到的一些调料4102
蒸肉粉是这个样子滴
将排骨洗净，用料酒、盐、花椒腌制二十分钟
二十分钟后，加入两勺豆瓣酱、两1653勺生抽，拌匀。（排骨为0.6kg）
加入米粉拌匀后
放入蒸锅，铺平内
盖上锅盖，先大火蒸十分到十五分钟
然后小火半个小容时。
最好一次加足够的水，中途不要揭开锅盖！

做排骨怎么除血水，做出来比较好吃啊？

最好用砂锅，没有的话用炒锅就行，不过得注意火候。以清炖排骨（一斤半）来说吧：排骨凉水下锅，水要没过排骨。先开大火，水开后，把血沫、油花撇去改小火，然后放葱、姜、大料、花椒、陈皮等调料炖五十分钟。我个人的口味喜欢原汁原味的，所以调料越少越好。放新鲜的橘子皮也很不错，橘子皮有涩味，放之前用开水烫一下。炖制过程中需要加水的话加热水，用凉水的话肉炖不烂，时间差不多用筷子扎一下，不费劲就可以穿透就说明排骨炖好了，然后放些当季的蔬菜，再炖会，出锅前加适量盐和醋，盖上盖子略焖会，就可以开动了。

酱香小排骨怎么做

酱香小排的做法
1.
排骨切小块，用清水清洗几次，洗净血水。
2.
大葱切段，姜切片。
3.
锅里加清水，开火，凉水下排骨，加一大勺料酒去除肉腥味，大火烧开后，将排骨捞出备用。
4.
锅里水倒掉清洗一下，重新上火放油，加入两勺糖，小火翻炒搅拌，直至糖融化并变成焦黄色，将焯好的排骨下锅翻炒，均匀裹上糖色，加入些许生抽，一勺豆瓣酱，继续翻炒均匀，然后加入适量清水，放入八角、葱段、姜片、香叶，水量没过排骨为宜。大火烧开。
5.
将烧开的排骨及汤一起倒入高压锅中，加入适量的盐调味（依据个人口味，因为用了豆瓣酱，也可以不加盐），压20分钟。