先用冷开水调成糊，再用现烧的开水冲调成透明状

西湖藕粉产自杭州,对吗?如果不对,是什么

楼主您好，我是个老杭州。西湖藕粉最初当然是产自杭州的，而且顾名思义，是用西湖里的藕制成的。但是现在西湖藕粉的名气越来越大，吃的人越来越多，当然光用西湖里的藕是不够的了。你去买西湖藕粉的时候会发现有各种各样的品牌的，没错，现在制造西湖藕粉的企业远远不止一家，大多数都是在杭州的， 当然杭州周边的一些地方，比如富阳，萧山，现在也存在着做西湖藕粉的地方。毕竟写着西湖二字，若是产自北方自然不会有人要买。但是楼主要记得，现在已经不是所有的西湖藕粉都那么正宗了。这就好比西湖龙井茶，满世界都是西湖龙井茶叶，但是龙井的茶树就只有那么几棵，必定就是有许多是不正宗的。建议楼主要买的话买老字号的，他们的原材料来源更正宗，制作手艺当然也更加好，吃起来自然也就更加美味啦。

藕粉为什么不能完全冲开呢？

藕粉的做法十分简单，在杯子里倒上很少的冷水，然后将粉倒入杯子里化开，好像牛奶一样雪白雪白的，然后再加糖，倒入沸水，并不停地用汤匙搅拌，一直到乳白色液体逐渐变浓，成为透明的膏状物。

如果不怕麻烦呢,就可以在锅里煮啊,加少量冷水,加入藕粉,用小火慢慢烧,边搅拌边加冷水,一点一点地加,然后藕粉就越来越粘稠,越来越多,好拉,关掉火,开吃.粘稠度像上面的朋友说的,用勺子要起来,但很难会从勺子上滑落的厚度

藕粉应先用凉开水化开，并搅拌均匀，再用刚烧开的水冲。我觉得最好是用纯净水（凉）的加入藕粉中，然后用小火煮开，并且最好是一边煮一边搅拌。如果需要加糖，一定要在离或之后，否则会糊。

要是冲泡的藕粉没冲好,稀得水一样,闯祸了,补救措施有两种,一种就是上面的用小火烧;另一种偷懒点,方便点,在微波炉里转个分把钟,就好