先把竹笋切片，用干锅炒会，别放油炒啊，接着起锅放盘子里，再炒点肥瘦相间的肉片，然后把竹笋倒进去，加葱姜蒜，辣椒末，生抽，料酒就可以了.

鲜笋排骨汤:排骨买来用盐撮洗去腥气,放入锅内加水末过排骨

大火煮沸,撇去水中的排骨沫(一定要撇干净),大火煮5分钟（加点醋，促进钙的分解）,加鲜笋(切片、切快随意）用中火再煮5分钟后，换小火煮10分钟，关火加盐、香油，撒点香葱。

这道既能说是菜，也能说是汤，春天来了，这可是补钙的好东西！

竹笋怎么做好吃啊

我觉得凉拌,炒肉都是不错的.关键是要突出它的清香味