1. 油麦菜洗干净切段备用

2. 热锅倒入适量的油，加入蒜沫炒香，再放入油麦菜，炒略软后加一点盐，再加点孜然，炒匀就好了•﹏•

蒜茸油麦菜怎么做？

主料： 油麦菜 300克
调料： 色拉油 20克 盐 3克 味精 2克 大蒜 20克 各适量
蒜茸油麦菜的做法：
1. 油麦菜择洗干净，切成6~7厘米长的段；
2. 油烧热，放入油麦菜，加入味精和盐，炒到油麦菜碧绿关火；
3. 放入蒜末，起锅装盘。

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油麦菜怎么炒是什么

制法： （1）油麦菜择洗干净，切成5厘米长的段，入沸水锅中汆至断生后，捞出沥水装盘。在油麦菜上撒上姜丝、葱丝、红椒丝、青椒丝和香菜，淋上海鲜酱油、生抽和美极鲜酱油。
2．炒锅置火上，放入色拉油烧热，舀出热油淋在盘中菜肴上，即成。
特点： 特色：制作简便，成菜香气浓郁，口味清淡，是一款受人欢迎的素肴。
关键：
1．油麦菜汆制的时间不能过长，刚氽至断生即可，否则会影响成菜脆嫩的口感和鲜艳的色泽。
2．海鲜酱油、生抽不能放得太多，否则成菜会失去清淡的口味。