要长期地磨练才能做一个合格的鲁菜厨师。鲁菜极难，和简单的川菜粤菜不可同日而语，十年以上的不断精益求精才能做出正宗的口味了。
初期可以在百度视频里搜索“中华鲁菜”里面的刀工和高汤的制作很好，练会基本的，再学习翻勺、爆炒、各种炸，之后可以练习简单的菜品。
中国八大菜系教学VCD—鲁菜可以在百度视频里看着学习。还有央视的天天饮食里面也经常出现鲁菜的菜品，尤其是屈浩的讲解，每集必看，会受益良多。

最好的鲁菜馆，恐怕是北京的丰泽园了，里面有王义均的一些高徒，可以拜他们为师吧，你学好了，我再拜你为师。最好能联系一下，我特喜欢鲁菜，虽然是我是非专业的，但是希望有空好好交流一下做鲁菜的心得

有谁可以教我做冒菜。免费的。我想开个冒菜店，需要什么设备。我19岁想自己创业。

你好!!!很佩服你的激情!愿你成功,朋友!
希望你能把具体投资成本写下来,然后对照自己对自己台球厅的进账预算一下（关键是你那儿的客流量要清楚）,能否赚钱.
刚刚创业，自己手上的钱都是宝啊！！！要省点花，尽量不需要花的不花。
既然自己搞，就不需要请人看着了。但是，在具体的日常管理时，要注意自己和顾客的关系。特别是那些“混混”。处理要适当！！！
如果想请人，可以请一位老爷爷或老太太，这样工资给的低一些，想惹事的家伙对于老人应该也有所顾忌！
服务的模式也可以多样。平常休闲的，对局式的等等。顾客在不损害你的利益的前提下，尽量满足。对了，一定要和地方的保安关系融洽！！！创业是需要人帮助的！！！