想从夜市小吃先开始，你已经比较明确了，下面就是选择城市了，不同城市做不同小吃适合程度不一样，先去观察一下，哪些是利润比较高的销量不大的，比如烤鱿鱼，哪些是销量比较大的利润也不低的烤面筋，不过这都不是关键，你想创业，所谓创业不仅仅是在夜市过活，混口饭吃了，你需要的可能比饭更多一点儿，有人说创业从小干起没错，有人说从小往大处干，但是多少人都停留在小上面了，有人说要往大里干，都死在大上了，有多少人说要吃苦勤劳，你问问真的赚大钱的有几个是吃苦的，可能上来吃苦，是因为亲力亲为，如果只能亲力亲为才能赚钱的话，不能利用大批劳动力还能有剩余利润的生意，怎么会持续盈利呢？毕竟不能分身都自己做。恰恰相反雇的人越多越赚钱。所谓的白手起家，起家就是将来成功了要有家，有房才有家，需要买房，买房子的钱应该也不少了，所以你要有赚买房子钱的能力才重要，而不是能在夜市赚钱的能力，一个是做生意的道，一个是做生意的术。有道无术尚可求，有术无道止于术。有人说干夜市简单，杀鸡还用宰牛刀？其实呢？就得有宰牛的刀，因为这把刀能够支撑你到未来，所以学习经营之道关键，在干着夜市的时候，多想想学习和观察经营之道，或者你想赚多少钱，就去找相应的生意，然后去给这儿生意打工，学习老板怎么操作的，然后自己干，可能学会了资金又成问题了，不过只要有了方法，就能小钱变大钱，祝你成功，想真的创业就要持续的走上几年，至少几年，时间也是制胜的法宝。