主料
玉米面
150g
白面
150g
糯米粉
50g

辅料
酵母
适量
油
少许
步骤

1.玉米粉，白面，糯米粉加温水和酵母揉成团，放温暖处发酵

2.1小时后就发裂了

3.取出面团，揉匀，分剂，做成1厘米厚的饼坯

4.锅烧热，擦少量油，放入饼坯，小火盖上盖5分钟

5.翻面，继续烙5分钟。两面都上色，饼也膨胀2倍厚就好了

6.出锅装盘

如何只用玉米面做松软美味的玉米饼

下面是用玉米面做松软美味的玉米饼的方法：

主料：玉米粉160g、普通面粉80g
辅料：油适量、泡打粉适量
做法：
1.所需所有原料。
2.玉米粉，泡打粉，普通面粉，放入容器中混合。
3.加入适量的清水和成面团醒15分钟。
4.醒好的面团揉匀，搓成长条，切成八份。
5.取一个剂子用手搓圆。
6.压成一个小饼。
7.电饼铛放油，放入玉米饼。
8.烙至两面金黄即可。
小贴士：放点泡打粉，玉米饼吃着更松软。

玉米饼子怎么做才松软

主料：玉米面400克，白面100克

辅料：鸡蛋3个

调料：白糖，发酵粉1克，花生油50克

做法

1、将玉米面、白面、鸡蛋倒入盆内，用温水和成糊状，放入发酵粉、白糖搅匀即可。

2、当饼撑达到一定温度时，放入花生油，油有七八成热的时候，用勺子盛一勺玉米糊到在饼撑上掌握好饼的圆度即可，玉米糊成型后翻个身在烙会即可出锅。可以同时烙好多呢！

这种方法做的玉米饼非常松软，口感超好，即使放凉了吃都很不错！

材料

玉米面150克、白面50克、牛奶250克、酵母粉5克、白糖25克

做法

1、玉米面和白面放入盆中拌匀，酵母粉用温牛奶化开后倒入盆中拌匀。

2、加入白糖拌匀，此时为稍有流动性的稠面糊。

3、盖上保鲜膜放置温暖处发酵，看到面糊表面有气泡产生，且面糊稍微膨起就是发酵好了。

4、平底锅烧热放薄油，用吃饭用的小勺舀一勺倒入锅中，用勺背轻轻向四周推一下使其成圆形。

5、用中小火将两面都用少许油煎成金黄色即可。

小诀窍

1、如果不小心发酵时间过长，面糊闻起来会有酸味，可以捏一点儿食用碱用少许水化开，拌入面糊中即可。

2、也可以用大勺舀面糊，做成和锅一样大的饼，熟后切块食用。

材料

鸡蛋黄2只，面粉100g，新鲜玉米2条，奶油40g（室温放软），适量的水，盐或糖（吃咸的加盐，甜的加糖）

做法

1、材料混在一起，拌均匀成糊状就可以了。

2、可以用平底锅煎或烤箱烤，如果是用烤箱，盘子要铺锡纸或涂层牛油。

3、如果玉米的水不够，加适量的水开成糊状。糊倒在烤盘里，上面放些牛油粒。

材料

玉米粉300g、面粉200g、鸡蛋2个、植物油3茶匙、白糖3茶匙、酵母3g、牛奶适量。

做法

1、鸡蛋磕入碗中打散。

2、玉米粉和面粉拌匀，加入牛奶、蛋液、白糖和酵母，和成光滑的面团，用保鲜袋包好，醒30分钟。

3、面团醒发后再揉一揉，分成小剂子，用手搓圆，再压成小圆饼。

4、电饼铛加入少许植物油，预热。

5、将玉米饼小圆饼放在电饼铛上，加盖，煎至一面发黄，翻面继续煎至两面都呈金黄色即可。