火腿蛋炒面做法：
1.菜叶切丝、火腿切片
2.煮面：把火锅面煮至8成熟。把煮好的火锅面捞出来，用凉水过一下，使面更劲道。
3.鸡蛋搅匀，向锅里加入适量油，把鸡蛋炒8成熟，放入火腿和菜。
4.菜半熟的时候放入火锅面，加盐、酱油，让面均匀着色。
5.出锅。喜欢吃醋的可以在出锅前加点醋。
不一定用火锅面，也可以用挂面，挂面容易煮烂，注意不要把面煮太熟，8成熟正好。还要用凉水过一下，这样面比较劲道。如果用挂面，过完凉水可以放点油防止面粘在一起。
配料可以自己选择自己喜欢的，可以加点咖喱就变成咖喱火腿蛋炒饭，也可以加辣椒，根据自己的口味增加或减去配料，做出自己喜欢的菜品。享受过程最重要。

日式海鲜炒面的做法是什么？

原料:鱼肉80克、青椒30克、洋葱20克京、葱10克、蘑菇10克、大蒜1只、虾仁30克、目鱼30克、色拉油少许、酱油少许、盐少许、意大利干面条120克
做法:(l)把鱼肉、青椒、洋葱、京葱、目鱼切成细条，蘑菇切片，大蒜切末。用热水把面条煮10分钟，控去水分。(2)在炒锅中加入色拉油、鱼肉、虾仁、目鱼炒熟后，加入青椒、洋葱、京葱、蘑菇、大蒜炒熟散发香味后，加入面条炒匀后，浇入酱油、盐炒匀即可食用。
该答案来自梅梅菜谱网官方网站