排骨墨鱼汤

用铸铁锅小火炖效果非常好，香味四溢，诱人无比。墨鱼干和排骨互相渗透，鱼和肉都丰常好吃；汤汁鲜美，香味浓郁，好喝得很！
材料
排骨(baby back rib) 大半扇约600-800克，比巴掌略大的墨鱼干两只，生姜1小块，盐1小匙。做法
1。墨鱼干冷水浸泡2-4小时至软，去骨，洗净切片。生姜切片，备用。
2。排骨洗净砍成块，加清水，煮沸后关火，撇去浮沫，沥干水。
3。在铸铁锅（或砂锅）内放入排骨块、墨鱼片、姜片，加足水，大火烧开后转小火煲3小时，起锅时加盐即可。

请问墨鱼干可以做饺子馅嘛？泡完直接做还是先焯一下？

可以，而且很好吃。不用焯。
包馄饨，也好吃。

墨玉瘦肉汤怎么煲？

墨鱼瘦肉白萝卜汤简单做法
标签： 白萝卜 墨鱼

墨鱼具有丰富的营养，不但味感鲜脆爽口，蛋白质含量高，有较高的营养价值，而且富有药用价值。值得一提的是：它是女性塑造体型和保养肌肤之理想的保健食品。
今天给大家介绍一道墨鱼汤，墨鱼瘦肉白萝卜汤，材料简单，做法简单，而且汤美味清甜。
材料：墨鱼干一条，瘦肉适量，白萝卜一条，生姜适量，花生油，盐，电饭锅一个。
清洗准备材料：
第一，把墨鱼干用热水浸泡十五分钟，然后清洗干净，切成小条状；
第二、瘦肉洗干净，切成丝状；
第三、白萝卜把皮去掉，切成小块状；
第四、生姜洗干净，切成丝状。
开始动手做墨鱼瘦肉白萝卜汤：
第一、电饭锅内放适量的水，将生姜丝一起放进去，按煮饭键，等到水烧开后，把墨鱼干放进去；
第二、当水又一次沸腾时，把瘦肉和白萝卜放进电饭锅内，盖上锅盖；
第三、当水再次沸腾时，按煮汤键，煮上一个小时候后，香喷喷的墨鱼瘦肉白萝卜汤就煮好了，再往汤中放花生油和盐即可。

墨鱼炖肉汤的做法与功效
【原料】墨鱼1条，瘦肉100克，苍术10克，佛手10克，海带、海藻各25克。
【做法】墨鱼、瘦肉以及各中药洗净，加水6碗提出味，文火约2小时，连同墨鱼、瘦肉一齐吃，中药材勿服。
【功效】苍术含有大量维生素A，《神农本草经》谓久服轻身延年，此药配合海带、海藻、佛手等可宽中行气，健脾祛湿，将体内积聚过多的脂肪除去，达到减肥的目的。