微波美食：红烧鸡腿

材料：鸡腿2只（450g）。

调味：姜3片，葱2枝，酱油2汤匙，酒1汤匙，糖1茶匙。

做法：鸡腿以叉子或竹签鹨刺，加入调味腌1小时（需翻搅数次使之入味）；鸡腿置于盘上，高火加热5分钟，中途翻面（可以竹签穿刺，若流出油水，即表示熟了；加热至一半时，为防止尾端过度加热，可以用铝箔纸包裹尾端。

红烧鸡腿

主材料分类: 鸡肉类

材料:
1. 鸡腿4只（棒棒腿）
2. 姜
3. 大蒜
4. 葱
5. 辣椒

调味料:酱油

烹调方法:
1. 先将鸡腿切块
2. 生姜切丝，大蒜拍碎
3. 将鸡腿和生姜丝、辣椒一同炒熟
4. 加入酱油和水，盖上锅盖焖一下
5. 最後加葱花拌一下即可起锅

红烧鸡腿

原料:鸡腿2只(450克)

调味:姜3片,葱2枝,酱油2汤匙,酒1汤匙,糖1茶匙.

做法:1.鸡腿以叉子或竹签戮刺,加入调味腌1小时.

2.鸡腿置于盘上,高火加热5分钟,中途翻面(可以竹签穿刺,若流出油水,

即表熟了)

3.加热至一半时,为防止尾端过度加热,可以用铝箔纸包裹尾端.

取大小均匀的鸡腿，拔净细毛洗净，放在碗里，倒入酱油拌一下；

2、 炒锅放在炉灶上烧热，倾入花生油加温，油锅八成热时把鸡腿放进油锅内炸，炸到鸡腿皮皱色黄时用漏勺捞起；

3、 红薯、胡萝卜、香莴笋削成大小均匀的小球；

4、 油锅烧热，倒入花生油，油锅八成热时，把红薯球和胡萝卜球放进锅中炸，洋山芋颜色略变黄时用漏勺捞起；香莴笋用温油炸，颜色变绿时用漏勺捞出；

5、 油锅倒去油放回到炉灶上，放入油50克，投入小葱、生姜煸炒，加入黄酒、精盐、白糖、味精、茄汁、胡椒粉、再放鸡腿，用旺火烧滚；

6、 然后改用文火继续烧15分钟左右，投入红薯和胡萝卜球，以后再投入莴笋球；

7、 待到红薯球酥烂时用旺火把鸡汁收浓，用水淀粉勾芡，淋入麻油随即出锅装盘。

特点：此菜色泽番茄红，酥烂味浓，口味别致。