材料：西葫芦一个，精盐，花生油、味精、虾皮、蒜 末各适量。
做法：西葫芦去皮，切成片。锅内倒油，油热放入少许 蒜末煸出香味，再加入虾皮、盐，最后倒西葫芦片，翻炒片刻，瓜片快熟时，倒入蒜末，翻炒关火，再加入味精拌匀即可。

西葫芦怎么炒好吃

西葫芦烩番茄
材料西葫芦一个，番茄2个

做法步骤1：蒜切末，西葫芦去瓤切片，番茄切块。 
步骤2：锅中加水，水开倒入西葫芦加盐焯一下水，然后装盘备用。 
步骤3：热锅倒入油，加入蒜末煸炒爆香 ，然后加入番茄翻炒（番茄一定要用熟透的，那样能炒出红油来）炒出来使这个样子滴。 
步骤4：倒入西葫芦，，加入一点盐，少许白糖翻炒几下即可。

蒜烧西葫芦
材料

西葫芦1个，干红辣椒3个，大蒜7瓣，生抽，盐，味精

做法1、西葫芦去瓤，切成条。 
2、锅内放油烧热，放入蒜瓣和红辣椒煸出香味。 
3、放入葫芦条，翻炒，淋入生抽。 
4、加1勺水，翻炒至熟，放入适量盐，最后放少许味精出锅。

醋溜西葫芦
材料

嫩西葫芦1个，大蒜3瓣，干红辣椒2个，盐、醋、鸡精、植物油

做法1、嫩西葫芦洗净，纵向切成四半，然后横切成片。较老的西葫芦要去瓤后再切片。 
2、大蒜切丁，干红椒切小段。 
3、锅烧热，放入适量植物油，热锅凉油，炒菜味道好，更健康。 
4、放入蒜丁和辣椒段爆香，放入西葫芦片，不停翻炒。 
5、西葫芦片开始变色，烹入醋、放盐、鸡精，翻炒均匀出锅。要记得最后放盐，放早了西葫芦里的水分会被煞出来，影响口感和菜型。

木耳鸡蛋炒西葫芦
材料

鸡蛋，盐，胡椒面，姜，木耳，瓜块

做法1.先搅拌好鸡蛋，加盐和少许胡椒面，再搅拌均匀，炒好，用锅铲随意切成小块，盛起备用 
2.起锅，放几片姜（一般广东人炒丝瓜、水瓜等都习惯放几片姜的），放木耳爆一小会，倒入瓜块，爆香，加盐（再可加少少胡椒面，也可不加），兜匀，加入蛋块，翻几下，上锅。