清炒西葫芦的做法
1.西葫芦买回来在清水里浸泡两个小时以上(因为我做的时候皮是不刮掉的,所以多泡会儿),用刷子洗干净,切成丝
2.大蒜3-4瓣拍碎切成蒜蓉
3.起油锅,小火爆香蒜末,下西葫芦丝爆炒,加少量水稍煮,等西葫芦软了加点盐,鸡精就可以出锅了

西葫芦怎么吃

一定要去皮，很多西葫芦皮是苦的，

所以一定要去皮

可以切块，用来烧肉吃

中医认为西葫芦具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能。可用于辅助治疗水肿腹胀、烦渴、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症。西葫芦含有一种干扰素的诱生剂，可刺激机体产生干扰素，提高免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作用。西葫芦富含水分，有润泽肌肤的作用。

口味：微辣 用料：西葫芦 调料：干辣椒、花椒、姜、蒜 炝炒西葫芦做法： 1、将西葫芦切成半圆片儿状，洗净，控水； 2、热油，五、六成热时将花椒、姜放入，爆香，拨出； 3、倒入切好的西葫芦，及干辣椒和蒜片儿，翻炒2分钟左右，水分差不多溢出，放盐与鸡精，出锅。 小贴士： 咸香、微辣，如个人喜欢酸辣口味的，还可以在放盐之前倒适量陈醋，翻炒一下，一样好吃哦！ 简单易做！

适合人群

一般人都可食用。

适用量

每次82克。

温馨提示

不宜生吃，烹调时不宜煮得太烂，以免营养损失。脾胃虚寒的人应少吃。