七彩五色饺子的做法步骤

1. 这些是打算配出七彩饺子皮滴原料，来亮个像。

2. 这些就是配五色饺子馅滴原料，也来见个观众。

3. 紫薯，胡萝卜，南瓜隔水蒸熟，用擀面杖锤成泥。菠菜在开水中焯下，用搅拌机打成菠菜泥，之前见很多人还过滤啥滴，我觉得没必要太金贵，粗有粗滴好处。

4. 这是和好滴彩色滴面团，基本没有再格外加水了，和面滴时候自己感觉吧。饺子皮和好后要醒醒面，至少1小时吧。用玉米粉，黑麦面粉掺了中筋面粉，分别也和了浅黄和淡灰色滴面团，还有纯白滴面团。

5. 包饺子滴步骤不再细说，这是包好滴饺子。难得周末，我也是习惯多做些，这样平日也可当早餐，上班的人也不能忽视早餐滴，那是提供大脑一天充足养料关键滴一餐。

6. 煮饺子了，由于是粗粮滴皮，感觉比普通皮耐煮些，可以比平时三拍滴饺子，多煮一拍。煮好就可以吃了。只要饺子蘸水啥滴，那全是个人爱好。大家随意就好

彩色饺子红黄蓝绿紫都是什么菜

【彩色饺子皮制作】
白色:即普通的白面。
黑色:加入黑米粉或黑芝麻面。
巧克力色:加入荞麦面。
淡黄色；:加入玉米面。
橙色:加入胡萝卜汁。
翡翠色:加入菠菜汁或芹菜汁等。
紫色:加入紫甘蓝汁。
黄色:加入鸡蛋黄液。
青白色:加入鸡蛋青液。
珊瑚色:加入西红柿汁。
墨玉色:加入茄子汁。
红色:加入草莓汁。
浅棕色:加入芋头汁。
水晶色:加入冬瓜汁。

彩色饺子的做法

【做法一】
原料:
苋菜叶25克、菠菜叶25克、胡萝卜25克、水200克、面粉500克。

【饺子馅:】

芹菜500克、鸡蛋4个、虾皮少许、火腿末少许。
调料:
盐20克、麻油20克、胡椒粉5克。
做法:
1.苋菜叶洗净，切末;
2.加50克水榨汁，过滤出50克备用;
3.胡萝卜洗净切小丁;
4.加50克水榨汁，过滤出50克备用;
5.菠菜叶洗净，切末;
6.加50克水榨汁，过滤出50克备用;
7.芹菜洗净，去掉叶子(叶子可以用来做个芹菜蛋花汤);
8.用苋菜汁，菠菜汁，胡萝卜汁，水分别加入120克面粉做成面片;
9.压出一个个圆片;
10.虾皮泡水后，切末;
11.锅中倒油，鸡蛋在锅中炒出蛋花;
12.芹菜去叶后，切末，火腿也切末;
13.将芹菜末，鸡蛋末，火腿末，虾皮末，胡椒粉以及盐和麻油搅拌好;
14.包成饺子下锅，食用时可沾醋。
【苋菜比较溶于水，最好用紫甘蓝。】

【做法二】
用料:
澄粉200克、玉米淀粉50克。
辅料:
紫薯1个、菠菜1把、南瓜粉适量、虾仁250克、韭菜5根。
调料:
食盐3克、姜1块、香油3滴、猪油(板油)15克、水280克、白胡椒粉3克。
做法:
1.准备好紫薯汁，菠菜汁，南瓜粉;
2.澄粉200克和玉米淀粉50克混合，将水和盐放入锅中煮至沸腾，慢慢倒入粉中，一边倒水一边用筷子搅拌至雪花状;
3.然后揉成团，放入猪油再揉成光滑的面团;
4.将揉好的面团分成三份，每一份用一种颜色，揉和至面团变得光滑，放进保鲜袋中，醒发20分钟;
5.鲜虾去掉头、壳、虾线，洗净;
6.虾剁成靡状，韭菜剁成末;
7.虾泥放入一个大碗里，加入姜末，适量水，搅打上劲;
8.倒入韭菜、香油、白胡椒粉混合搅拌均匀;
9.把醒发后的面团切成大小差不多的小块，擀一个皮;
10.加入馅，包成饺子;
11.包完后放进蒸笼里，上锅蒸熟后就可以享用了。