新鲜酵母切成小块放入温水中，使其融化。面粉和奶粉混合后以筛子过筛，备用。蛋、糖、盐混合均匀，倒入面粉内拌匀。将融化的酵母水倒入，搅拌均匀。放入奶油以手揉匀，使成面团。桌上洒高筋面粉，将面团取出放在桌上用力搓揉10分钟。将面团提起用力摔打使其出筋，直至面团变成十分光滑。准备一只钢盆将四周抹油，将面团放入，并以湿布或保鲜膜盖密。见其发酵至二倍大即可翻面再发酵一次